チャオ！

どうも、ガンガンです！

今回は嫌いな人はいないであろう、『ドリア』を作っていきます！

使う食材は『かぼちゃ』。

ほっくりした甘味がソースに溶け出て、コクのあるソースと香ばしいチーズがたまらないドリアに仕上がっています！

こうしたクリーム系のものは、具材の炒め方が大事になってきます。

この炒め方で、素味の味を引き出さないと物足りなくなるので注意しましょう！

レシピ

〘材料1人分〙

〘作り方〙

1.ご飯はあらかじめ炊いておく。

2.玉ねぎを薄切りにする。ぶなしめじは石突を落とし、手でほぐす。かぼちゃは1cm厚さの扇型に切る。

3.鶏もも肉を2cm角に切り、塩こしょうで下味をつける。

4.フライパンにバターを溶かし、２を中火で炒める。色が変わってきたら、玉ねぎとぶなしめじ、かぼちゃを加えてさらに炒める。

5.薄力粉を加えて弱火で炒める。粉気がなくなってきたら、牛乳を3~4回に分けて混ぜながら注ぐ。

6.コンソメ（顆粒）を加えて、中火でとろみがつくまで加熱する。

7.グラタン皿に⑤を入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズをこんがり焼く。

【ポイント】

鶏肉は炒める段階で中まで火を通してください。

牛乳は一気に入れるとダマになるので、少しづつ入れてとき伸ばしましょう。

ぶなしめじはお好みのきのこに変えても大丈夫です。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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