今日は魚屋さんのお話。

小田急江ノ島線「鵠沼海岸駅」より徒歩1分。海が大好きな店主・半澤さん一家が営む『半蔵水産』。鵠沼海岸までは歩いて10分の距離という、まさに「湘南」の魚屋さんです。

すっきりとした店内には、その日の朝に「横浜市中央卸売市場」から仕入れた全国各地の魚がずらり。どの魚も半澤さんの目利きが光ります。

氷でキンキンに冷やされた海水に保存された丸物（魚丸ごと1匹）は、とにかく鮮度が抜群。

「アジ1尾のお買い上げでも、ご要望があれば2枚おろし3枚おろしなど、すぐに調理しますよ！」と半澤さん。「包丁を入れてしまうと、どうしても鮮度が落ちますからね。なので店内のほとんどの魚が丸物です」と続けます。

ですが、冷蔵ケースには切り身の魚（刺身用のサクなど）も販売しています。お急ぎの時はこちらをご利用くださいね。

今日は『半蔵水産』の「海鮮丼（950円）」と「アジのひらき（1枚280円）」「自家製酢じめマアジ（380円）」の3点をご紹介します。

最初に「海鮮丼」。

凄いでしょう？丼を覆いつくすネタのボリューム。魚屋の丼とあって魚の旨さは折り紙付きです。内容は日替わりで、8種類から12種類ものネタが入るのだとか。数量限定のため、オープン後１～2時間で売り切れてしまうそう。お取り置きも可能（当日予約のみ）なので、お目当ての方は、毎朝更新される公式Instagram（外部リンク）をチェックし、お早めの来店を（11時半頃から販売）。

続いて「アジのひらき」。

一見普通の「アジのひらき」に見えますが、身の「厚み」が違います。真二つに切ると、その違いは一目瞭然。

超ふっくら。
ほど良い塩味で、朝からご飯が止まりません…！

3つ目は「自家製酢じめマアジ」。皮を引いて、スライスしていただきます。

ほどよく上品に酢じめされたマアジ。

みょうがと大葉、すりおろし生姜を添えれば、酒の肴にも最適、冷えた日本酒がとても恋しくなりますよ。

美味しくてリーズナブルな魚に出会える『半蔵水産』。「魚屋さん」ならではのライブ感も楽しめますので、ぜひ一度利用してみてくださいね。

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