チャオ！

どうも、ガンガンです！

秋になると、鮭が食べたくなる方も多いんじゃないでしょうか？

シンプルに焼き魚にするのもいいですが、焼き方をミスると、ガチガチの魚になってしまうんですよね。

なので、僕は『ホイル焼き』をオススメします！

ホイル焼きであれば、食材の水分で蒸されるので、火を入れすぎてガチガチになる心配もなくていいんですよ。

身もふっくら仕上がる上に、ほぐしやすくて食べやすいので最高！

作業時間も5分もあればできるので、ぜひ作ってみてください！

レシピ

〘材料2人分〙

〘作り方〙

1.鮭（切り身）にAで下味をつける。そのまま10分おく。

2.玉ねぎを薄切りにする。ぶなしめじの石突を落とし、小房に分ける。

3.アルミホイルに玉ねぎ→ぶなしめじ→紅鮭→バター→醤油の順にのせる。

4.アルミホイルで包んで、口をしっかり閉じる。

5.蓋をして中火で5分加熱し、さらに弱火で7分加熱する。

【ポイント】

お子さんがいるご家庭は、あらかじめ骨を取っておいてもOKです。

火が強いと、場合によっては底が焦げます。ガス火の方は途中確認をした方が良いです。

玉ねぎは厚みがあると、火が入り切らないので注意。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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