天満の老舗ラーメン店「麺元素」の2号店！

　先日、姫島の「オカモト☆タンメン。大阪姫島店」で食べた関西では珍しいタンメンですが、天六にもできているというので訪問してみました。

　お店があるのは、OsakaMetro天神橋筋六丁目駅を西に2分ほど歩いた浮田。住宅と飲食店が混在するエリアです。また、おしゃれな雑貨屋さんやカフェなども点在。お隣もガラス張りの外観がかっこいいカフェバーです。

　こちらが目的の「麺元素製麺所」。本店は2009年にオープンした天満駅前の人気店「らーめん 麺元素」。しっかりとした鶏白湯ラーメンが好評で、食べログのラーメンWEST百名店にもなっています。2号店では、タンメンと鶏清湯の中華そばがメイン。300メートルほどしか離れていない本店との違いを出しています。

　店内はL字形のカウンターのみ。壁も含めて白木のスッキリ落ち着いた空間になっています。

　カウンター上は水とおしぼりのみで、調味料などがありません。

麺メニューは中華そばとタンメンの2種類！

　中華そば900円、タンメン900円を二枚看板に、特製中華そば1,350円、特製タンメン1,350円なども用意。

　入り口を入ってすぐのところには券売機。チャーシュー300円や煮玉子150円などのトッピングも充実しています。

タンメン900円

　注文したのは、今ラーメンジャンルで一番気になっているタンメン。野菜がたっぷりのった一杯です。

　鶏ベースのスープは野菜が加わったしっかりとしたコクのある味わい。

　麺は国産小麦と中力粉を使用し、かん水を控えめにした自家製麺。太平の中太ストレート麺は、麺は短めですがコシがあり、野菜と一緒に口の中でもぐもぐするのによくあっています。

　野菜はキャベツ、モヤシ、ニンジン、ホウレン草。食感や味わいの楽しさだけでなく、炒めることで生まれる香ばしさも加わっています。

　チャーシュー替わりにのせられているのが、豚バラの軟骨。

　沖縄そばなどのトッピングではスタンダードな豚バラ軟骨ですが、時間をかけて煮込むとすじ肉のようにやわらかくなり、旨味もしっかり感じます。

　このタンメンのポイントのひとつが辛味噌。溶かすことでスープに厚みが加わり、余韻駕少しピリ辛になります。

　野菜の量もかなり多めなので、しっかりおなかいっぱいになることができました。

　現在の営業はランチタイムのみ。週2日のお休みもあるので、確認してから訪問してください。

お店のInstagram

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