25店舗以上を展開する人気ラーメン店が関西で初の路面店！

　国内に25店舗以上を展開する人気ラーメン店「つじ田」が、肥後橋に最新店をオープンしたので行ってきました。

　関西ではフードコートや商業施設に多く出店することが多く、路面店は初。

　お店があるのは、四つ橋筋沿い。OsakaMetro肥後橋駅8番出口を出てすぐ。改札を出てからでも徒歩3分ほどの好立地。

　こちらが2024年3月31日オープンの「つじ田 肥後橋店」。角地にあるのですぐにわかります。

　まずは、券売機で食券を購入します。

　店内はL字カウンターで、11席。

　カウンターは広め。

看板メニューのつけ麺とラーメンのバリエがスタンバイ！

　券売機のトップは、濃厚つけ麺。それに加えて、濃厚らーめんがあって、そのバリエがそろいます。

濃厚特製つけ麺1,310円　

　つじ田といえば、つけ麺。チャーシューなどが多めの特製にしました。

　太めですが、つけ麺用としてはそこまで太くない印象のストレート麺は並盛りで約250グラム。普通のラーメンが130〜150グラムなので、並で十分なボリューム。

　麺は加水率の高めながらかなりもっちり感があり、すすってよし、もぐもぐ食べてよしな感じです。

　麺の方は、海苔とすだちだけでしたが、つけ汁にはチャーシューなど具材がたっぷり。

　つけ汁は、ゲンコツ・背脂・鶏ガラなどを長時間煮込だ動物系に、煮干し、錆節、宗田節、花鰹、昆布を使用した魚介を合わせたスープです。ほどよい粘度のスープは魚介の味わいが強く、シャープな輪郭を感じます。魚介の味わいを豚骨が下から支えて厚みを増している印象です。

　チャーシューは香ばしさが印象的。固めの仕上がりで弾力と歯応えが楽しめます。

　スープの中には半熟煮玉子も。

　また、白ねぎがたっぷり入っていて、麺と絡むといい仕事をします。

　つけ汁はしっかりめの味わいなので、半分くらいつけてからすするのがおすすめ。

　麺を半分くらい食べたところですだちを搾ります。さらに残った半分あたりで黒七味をかけるのもおすすめです。

　麺を食べ終わったらカウンターの上につけ汁の器を置いて、スープ割りをお願いします。

　こちらが割スープを追加してもらった状態。より、魚介の旨味を感じます。

おすすめのごはんものはボリューム満点

チャーシューご飯420円

　お店のおすすめであるチャーシューご飯も注文。ご飯の上にほぐしたチャーシューがたっぷりのっています。

　想像を上回る量のチャーシューがのっています。

　チャーシューにしっかり味が入っているので、つけ麺の半熟煮玉子をのせて食べるとめちゃくちゃ合いました。

　“またおま”と呼ばれる豚骨魚介のスタンダードなつけ麺と構成は似ているのですが、こちらのつけ麺は別物。多少とろみはありますが過剰ではなく、もっちり麺につけ汁をさっとコーティングするイメージ。くどくなりすぎないないのが好印象で、東京スタイルのつけ麺といった感じがしました。

　これを言ったらお店の方に怒られそうなのですが、レギュラーの濃厚つけ麺の並盛りの方がもっちり麺により集中できて、十分楽しめるように思いました。

お店の公式HP

お店のInstagram

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