チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日はクリスマスにおすすめのステーキの焼き方を教えます。

スーパーで700円の牛もも肉のブロックでやるのですが、フライパンだけで2回に分けて焼けば、誰でも簡単につくることができるので、ぜひマネしてみてください！

レシピ

『牛もも肉のステーキ〜チーズソース〜』

【材料】４人分

【作り方】

1. 牛肉に塩（分量外）をして脱水する。（10分放置）

2. エポワスを溶けやすいサイズに切る。にんにくを潰す。

3. フライパンにBを入れ、中火で熱する。

4. 肉を入れ、弱火〜中火で合計4分焼く。

5. バットに出して、あたたかい場所で4分休ませる。

6. 再度、中火で3~4分焼く。

7. バットに出して、あたたかい場所で4分休ませる。

8. フライパンの油を拭い、白ワインを加えて鍋底をこする。

9. エポワスを加えてかるく溶かし、生クリームを加える。

10. とろみがつくまで煮詰めたら、こしょうで調味する。

11. 肉を切って器に盛り、ソースをかける。

【ポイント】

動画のテロップとアフレコをよーーーーーーく見て聴いてくだちゃい。

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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