チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日は主婦の味方であり、簡単に味が決まる『カレー粉』を使った簡単料理です！

調理時間はたったの15分！

すでにインスタグラムで、子どもがバクバク食べたという報告は多数上がっています！

ズッキーニの甘味を生かしたおかずなので、今の時期にぜひ試してみてくださいね？

ズッキーニは焼き色をつけて、しっかり炒めてあげると甘みが増します！

そして、アジア圏ではズッキーニはスパイスと合わせることが多いので、この料理はエスニック系のおかずということになります！

かといってクセのある味ではなく、日本人の舌に馴染みます！

ぜひ作ってみてくださいね？

レシピ

〘材料〙4人分

作り方

1 ズッキーニを1cmの輪切りにする。エリンギを一口大に切る。ウインナーを斜め切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。焼くときに塩を振る。

3.別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、エリンギとウインナーをこんがり焼く。香ばしい焼き目がついたら塩を振る。

4.２に３を加えて、カレー粉を振り入れて混ぜ合わせる。

ポイント

具材はそれぞれ香ばしい焼き色をつけましょう。これをしないと美味しく仕上がりません。

きのこは先に塩をすると萎れるので、焼いてから塩をします。

カレー粉は普通のスパイスに置き換えてもOK。

「ターメリック・クミン・コリアンダー」をブレンドしてください。辛さが欲しいときはレッドペッパーを追加します。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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