チャオ！

どうも、ガンガンです！

朝方がひんやりし始めて、季節の移ろいを感じますね。

そろそろ我が家でも栗が収穫できそうです！

今回は秋の味覚のひとつの『さつまいも』を使ったご飯です！

白だしや、塩だけで作るレシピも多数ありますが、

今回は『料亭』をイメージした配合にしています。

プロの黄金比で作る『さつまいもご飯』をぜひ楽しんでください！

レシピ

〘材料〙4人分

〘作り方〙

1.米を研いで、ザルにあげておく。

2.さつまいもを1、2cm角に切る。その後、水にさらす。（約10分）

3.釜に米とAを加え、さつまいもをのせる。

4.炊飯器で炊飯する。

【ポイント】

さつまいもは色が変わる前に、切ったものから水につけましょう。

炊飯前は、さつまいもが米と混ざらないように、上に乗せるだけにしてください。

炊き上がりは混ぜすぎると、さつまいもが潰れるので注意。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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