その店でしか味わえない「特別な一蘭」がある

　創業は1960（昭和35）年。福岡に本店を構え、国内外80店舗以上展開する人気ラーメン店『一蘭』（本社総本店：福岡県福岡市博多区中洲5-3-2）。ラーメンの中央に乗る赤い唐辛子ダレや、一人一人の客席が仕切られた「味集中カウンター」など、他のラーメン店にはない特徴があることでも知られている。

　『一蘭』のラーメンは基本的に豚骨ラーメンの一種類のみだが、店舗によってはチャーシューを釜で煮込んだタレを応用した「釜だれとんこつラーメン」や、糸島産のラーメン専用小麦『ラー麦』100%の麺を使うラーメンなど、個性的なラーメンを出す店舗「プレミアムショップ」も存在する。

　今回は数ある『一蘭』の中でも、この店でなければ食べることが出来ない特別なラーメンを食べ歩いてみた。ラーメン好きならば一度は食べに行って欲しい店ばかりだ。

合格ラーメンを食べて合格祈願！『太宰府参道店』

　学問の神様でもある菅原道真を祭神として祀る『太宰府天満宮』の玄関口、西鉄太宰府駅の目の前にあるのが『一蘭 太宰府参道店』（福岡県太宰府市宰府2-6-2）。学問成就を願って多くの受験生たちが訪れるこの場所で、一蘭が出しているラーメンはその名も「合格ラーメン」だ。

　ラーメンの丼は合格にちなんだ五角形の「合格どんぶり」を使用。太宰府をイメージした梅や合格の文字が描かれ、丼の底には「決定」の文字も。麺も通常の店舗とは異なる「合格麺」で、合格にちなんで59cmという通常の一蘭の麺の倍ほどの長さがある麺になっている。

日本の出汁文化を生かした和風とんこつ『キャナルシティ博多店』

　博多駅や中洲に程近い人気の商業施設『キャナルシティ博多』にあるのが『一蘭 キャナルシティ博多店』（福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多ノースビルＢ１）。2024年6月にリニューアルして、全国でもここだけの「和風とんこつラーメン」専門店となった。

　この店で味わえるのは、日本の出汁文化をベースにした「和風とんこつ」味。一蘭の滑らかな豚骨の旨味を残しつつも優しく丸い口当たりのスープに、糸島産のラーメン専用小麦「ラー麦」を100％使用した麺。豚バラ肉を手巻きして熟成させたチャーシューなど、麺、スープ、チャーシューすべてを新たに開発した完全な新作ラーメンだ。

　通常の店舗とは違うメニューを出す『一蘭』は他にもいくつか存在する。ぜひ『一蘭』に行った時にはメニューをチェックしてみよう。あなたが普段何気なく食べている『一蘭』のラーメンも、もしかしたら特別なラーメンかも知れない。

※写真は筆者によるものです。

【関連記事：博多ラーメンと長浜ラーメンはなにが違う？　『博多一風堂』創業者と考える】
【関連記事：博多ラーメンと何が違うの？　今さら聞けない長浜ラーメンの秘密】
【関連記事：この一杯が博多ラーメンの歴史を変える！　唯一無二の豚骨ラーメンの凄さとは？】
【関連記事：この一杯が日本のラーメンを変えた！　原点にして史上最強の豚骨ラーメンとは？】
【関連記事：非豚骨ブームに負けるな！　今福岡で食べるべき最新の豚骨ラーメンとは？】