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アサリ食い荒らす「アカエイ」が意外に美味!食材への活用で有明海の“害魚”を「漁業の新たな収入源にできれば」…、東南アジアでは一般的な食材として使われている。また、エイの仲間にはフランス料理のムニエルの食材として使われるものもある。 アカエイを駆除するだけでな…FNNプライムオンライン経済総合
保育園児であっても「お子様ランチ」は出さない…中目黒の保育園が給食にフランス料理を出す理由…全国で34の認可保育園を運営し、児童3000人超を抱えるコビーアンドアソシエイツ(東京都目黒区)では、ホテル総料理長経験者が児童の献立を監修し、園に…プレジデントオンライン経済総合
流山「ビストロミナミンカゼ」が20周年 フランスの家庭料理とチキン南蛮…済新聞） 店主の久澄勝彦さんは、丸の内ホテル、シェラトン東京ベイのフランス料理レストランに勤務した後に独立して同店を開いた。店舗面積は57平方メート…みんなの経済新聞ネットワーク千葉
「食べる」ということの原点に。「KURKKU FIELDS」で体験できる、おいしいサステナブルとは？…ェフは、狩猟免許を持つハンターであり、シャルキュトリー職人、さらにはフランス料理のシェフの顔も持つ凄い人。 「害獣と呼ばれるジビエをおいしく食べてい…食べログマガジンライフ総合
被災の和倉温泉「加賀屋」スタッフ各地へ出向、受け入れ側も「おもてなし日本一」学ぶ…川崎喜太郎さん（２８）は３月から、名古屋マリオットアソシアホテル内のフランス料理店で働く。 川崎さんは元日、七尾市の実家でだんらん中、突然激しい揺…読売新聞オンライン社会
「宮崎県で人気の洋食」ランキング！ 2位は広原町にある宮崎牛のビーフシチューが名物の「福元洋食店 都城本店」、1位は？【2024年6月版】…都城本店」でした。もともと栄養士だったオーナーシェフが、東京とニューヨークのフランス料理店で修業し、2019年にオープンさせたお店。メニューは宮崎の豊かな食材…ねとらぼライフ総合
フレンチの手法を取り入れた『とんかつ そら～空～』のとんかつにはワインも◎…低温調理のようにしっとり！フレンチシェフならではの繊細な工夫がぎっしりフランス料理店で働きながら、とんかつの名店を食べ歩いていたという料理長の水野昂平さ…おとなの週末ライフ総合
富士山麓のダイナミックな食材を味わう“奥・山梨”のガストロノミー〈Restaurant SAI 燊〉。…梨の食材に詳しい豊島雅也シェフを迎え、この地域にしかない独自の素材をフランス料理をベースに、イタリアンや和食の技術も取り入れ、新たなジャンルを切り開いていくという。Casa BRUTUS.com文化・アート
【新潟市東区】五感を刺激する予感!? 気軽な"フレンチベース"の料理店がオープン予定！…地域情報サイト｢ガタチラ｣のトクオです。フランス料理の技法をベースとした美味しさをカジュアルに楽しめる｢Ay food and wine｣が、6月下…Gatachiraトクオ新潟
地上345mにあるプライベート空間!? 東京スカイツリーの天望レストランで景色と料理を楽しめる個室「グランドルーム」が一般販売…ます。 同室での食事には、江戸の粋とフランス料理の雅さを融合させた「東京キュイジーヌ」が登場。 フランス料理の技法をベースに、首都東京に集まるさま…VAGUE経済総合
「日本の発酵食品」西洋との比較で決定的な違い 東洋文化圏でカビを利用する発酵食品が多い事情…■世界各国の発酵文化 日本だけでなく、世界各国にも発酵食品があります。例えば、フランス料理にはワインが欠かせません。ドレッシングにはバルサミコ酢が入っていますし…東洋経済オンライン経済総合
「東京都で人気の5つ星ホテル」ランキング！ 2位はゆったりした時間を過ごせる「パレスホテル東京」、1位は？【2024年6月版】…都心にありながら豊かな緑と水の風景を楽しめます。 メインダイニングの他にフランス料理や会席料理、中国料理などのレストランを備え、「エビアン スパ 東京」で…ねとらぼライフ総合
ザ・ペニンシュラ東京で「共鳴の美食」 130年続く果樹園を継承したワイナリーとコラボレーション…IKI Hills Wineryとご一緒するにあたり、北海道で生活しフランス料理レストランでシェフを務めていた自分の知識や経験を生かした特別なコース料…東龍ライフ総合
「使いたくても、魚がない」 トップシェフたちが資源調査を訴えた…とをもとに、五つにまとめた。 この日の参加シェフは、岸田周三さん（フランス料理「カンテサンス」）、坂本健さん（イタリア料理「チェンチ」）、杉田孝明さ…朝日新聞デジタル社会
“グルメ通”の地元記者だけが知る!本当は教えたくない名店【沖縄編】…料理を一つ膳に盛り付け提供するスタイルだ。 オーナーの照屋さんは、フランス料理や日本料理などに肩を並べる「ニューロード」をコンセプトに掲げていて、現…FNNプライムオンラインライフ総合
ミシュラン三つ星シェフの世界観を、絶景のザ・リッツ・カールトン東京で味わう…ランス人が創り出した「遺産＝フランス料理」を次の世代へつないでいきたいという思いがこもった名前です。正統派のフランス料理という土台を大切にしつつ、“現…All Aboutライフ総合
ベーカリーからディナーコースまで、若きシェフの本気のクレープに舌鼓！ 恵比寿「繁邦」…ェフを務めた花田遼さんもチームに加わり、確かな腕とみずみずしい感性のフランス料理が味わえるベーカリーカフェ&レストランだ。「老若男女幅広い層の方たちに…GINZAライフ総合
日本食求める外国人観光客増加も食材の魚は漁獲減… ビジネスチャンス逃さぬよう料理人らが政府に提言…サビリティーの整備を訴えた。 提言には佐々木代表とカンテサンス（フランス料理）岸田周三オーナーシェフ、日本橋蛎殻町すぎた（寿司）主人・杉田孝明氏、…みなと新聞経済総合
【京都市中京区】本場フランスにいるような本格ビストロ！ワインが止まらないおいしさ【オーボンモルソー】…フランス料理やビストロが多い「京都」。フレンチと言えば、日本でアレンジされたコース料理が一般的ですが、本場のフランス料理はもっと気軽。京都にはフラン…MIZUHO.WORK京都
曙橋に国産食材使うフレンチレストラン「ル ムートン ブラン」…で10年経験を積んだ後、シェフとしてさらに技術を身に付けたいと考え、フランス料理店で一から学んだ。店名は、修業時代に世話になった店と同じ名前。シェフの…みんなの経済新聞ネットワーク東京
「美食のプライドがかかっている」パリ五輪の食卓に上がらない意外な料理…模の新しいプロジェクトを始めたが、世界８カ国の若いシェフを参加させ、フランス料理の革新をリードするという趣旨だという。この８カ国の中には韓国も含まれている。中央日報日本語版国際総合
「鳴神シェフの料理教室に通ってる」 「ふーみん」のママ（78）が語る 歳を重ねても学び続ける“原動力”それに、毎日ではないけれど、ポツリポツリと新しいメニューも誕生しています。フランス料理・鳴神正量(なるかみまさかず)シェフの料理教室に通っているので、「あ、…CREA WEBエンタメ総合
JR東海初の豪華観光列車は静岡横断3泊4日 横浜発着75万円～…な内装、広い車窓からの景色を堪能できる。列車内の昼食を担当するのは、フランス料理「エルマイヨン」（伊東市）▽大井川の伏流水で養殖したウナギをつかう「鰻…朝日新聞デジタル社会
草津ナウリゾートホテル、プライベートサウナ・天然水の水風呂・天然温泉露天風呂が全部入りの客室をオープン…ド、5ベッドから人数に合わせて選択できる。 ビュッフェ・日本料理・フランス料理から選べるディナーや、マシュマロが楽しめる焚き火などの館内施設も利用可能。トラベル Watchライフ総合
【明石市】阪急塚口にあった予約で一杯になる人気フランス料理店が高丘に「吉田料理店」として移転オープン…阪急塚口で13年間営業されていたフランス料理店「CLOVER」が、明石市大久保町高丘に2024年6月１日(土)移転オープンします！ 屋号は「吉田料理…はっち兵庫
JR東海と東急、静岡で観光列車…富士山や浜名湖の雄大な景色と、駿河湾で捕れる海の幸や山の幸を生かしたフランス料理、和食を味わえる。 …時事通信株式
JR東海と東急、静岡で観光列車 富士山と美食、3泊4日で堪能…富士山や浜名湖の雄大な景色と、駿河湾で捕れる海の幸や山の幸を生かしたフランス料理、和食を味わえる。 旅行代金は1人当たり75万円からで、計6回運行し…時事通信経済総合
小林圭シェフが監修する〈エリタージュ バイ ケイ コバヤシ〉で、フレンチと高層階からの眺めを満喫！…通じる料理としてフランス人が創り出した“遺産＝フランス料理”を次の世代へ繋ぐ者として、人々にフランス料理に興味を持っていただくきっかけの場になればとい…Safari Onlineライフ総合
日本人が握ると値段が変わる...寿司職人が驚いた「海外のSUSHI店事情」…うと、お客様の反応がちがいます。 私たちがフランス料理を食べに行っても同じように、フランス人がフランス料理を作っていると、イメージ的にやはりポイントが…PHPオンラインライフ総合
好印象はナチュラル？リゾート？20～30代が好む《結婚式のテーマ》“参列者”目線で徹底調査…8％）」、2位「フランス料理（43.8％）」、3位「日本料理（40.0％）」となりました。この結果から、結婚式の料理でポピュラーな「フランス料理」や「日本料…LASISAライフ総合
ケチャップが味の決めて！“ポークソテー”のつくり方…「坂田阿希子 料理研究家 」 フランス菓子店やフランス料理店で経験を重ね、独立。現在は料理教室「studio SPOON」主宰。フランス料理やエスニック料理などジャンル…dancyuライフ総合
空き家マッチング促進へ サービス運用改善 長野県諏訪市…い」と伝えている。 活用希望者の1人は、古民家を使ったカジュアルなフランス料理店を開業したいと夢を書き入れ、立地や契約内容など希望条件を示す。同課に…長野日報長野
上高地の絶景を眺める ホテルがリニューアル【長野・松本市】…ウンジを設け、落ち着ける空間を作り上げました。 料理も従来の伝統的なフランス料理に加え、和食の要素を取り入れた和洋折衷のコース料理の提供を始めます。 …abn長野朝日放送長野
オンリーワンの辛さが魅力!海外で需要高まる『わさび』 ハーブとしてフランス料理にも!一方で生産量は…「売りたくても売れるものがない」現実…日本一の産地・長野県のわさび（葉茎と根茎の合計）の中でも、9割は安曇野市で栽培されていると言われています。 豊富な湧き水に恵まれ、観光地としての魅力…ＳＢＣ信越放送長野
旧財閥の迎賓館「三井港倶楽部」で幻想ディナー…プロジェクションマッピングで演出…牟田市の「三井港倶楽部」で、プロジェクションマッピングの演出を施したフランス料理の提供が始まった。関係者は「大牟田を訪れる人を増やし、周辺地域の観光活…読売新聞オンライン福岡
【江東区25Hudson（ニジュウゴハドソン）下町深川の伝統と世界の味覚の融合…あります。こだわりの古伊万里のお皿が美しいです。 ※デュクセルとは、フランス料理の一部であり、キノコ（通常はシイタケやマッシュルーム）をみじん切りにし…はるる東京
「ファンタジースプリングスホテル」取材レポ！ラウンジやレストランも紹介 ＜東京ディズニーリゾート（R）＞…ール」でフランス料理を嗜もう 入口の扉を開けると、そこには気品漂うダイニングホールが広がります。「ラ・リベリュール」は、本格的なフランス料理をディナー…じゃらんニュースライフ総合
クリスピーな衣ととろける玉ねぎがたまらない“オニオンリング”のつくり方…「坂田阿希子 料理研究家 」 フランス菓子店やフランス料理店で経験を重ね、独立。現在は料理教室「studio SPOON」主宰。フランス料理やエスニック料理などジャンル…dancyuライフ総合
【知る人ぞ知る】大阪のホテルのミシュランフレンチのデザートをテイクアウトで堪能…大阪・西梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」のフランス料理「ラ・ベ」は、これまで通算13回、ミシュランガイドに一つ星として掲載されています。「ラ…くろにゃんライフ総合
パリっ子の胃袋をわしづかみ 加速する日本食愛@フランス…と石川県産の醤油が使われていたピエール・ガニエールシェフ 日本への愛フランス料理界の巨匠、ピエール・ガニエール氏は、秋吉さんのひろうすを目を閉じて味わ…鈴木春恵ヨーロッパ
カルボナーラは大きなホールチーズの中で絡め、卵かけご飯のように卵黄とかつお節を…神戸の絶景を前に記憶に残るランチを＜神戸北野テラス＞…てのかつお節をのせる。肉料理のローストビーフは56℃で7時間調理してフランス料理の技術を駆使したソースを添えるなど、一皿一皿を記憶に残る料理に仕立てる。婦人公論.jpライフ総合
子どものおやつに！自家製“アメリカンドッグ”…「坂田阿希子 料理研究家 」 フランス菓子店やフランス料理店で経験を重ね、独立。現在は料理教室「studio SPOON」主宰。フランス料理やエスニック料理などジャンル…dancyuライフ総合
暑い日にうってつけ！ほのかな甘味が魅力の“タラゴンビネガードリンク”のつくり方…くてたまらないときの飲み物として最適！食文化研究家の北村光世さんに、フランス料理でよく使われるハーブのタラゴンを使ったお酢、自家製タラゴンビネガーを生…dancyuライフ総合
厄介者のアカエイ料理試食会 「漁業者の収入源になれば」今後の活用に期待【佐賀県】…。 東南アジアでは一般的な食材として使われているほか、エイの仲間にはフランス料理のムニエルとなるものも。 厄介者を食材として利用することで、二枚貝の保全と一石二鳥に。佐賀ニュース サガテレビ佐賀
2024年度の和歌山県知事表彰式…に会員が避難所での調理で協力する県との協定締結に尽力した、和歌山市のフランス料理店「JOY味村」の味村正弘さん72歳らが、運輸業の部門では、南海電鉄会…WBS和歌山放送ニュース和歌山
船橋・金杉にすし店「鮨 輝」 地元樹脂メーカーが新業態、一品料理も…掘りごたつ式の6人がけテーブル2卓を用意する。 板前は、10年以上フランス料理のシェフとして働いた経験を持つ船橋市出身の岩澤崇史（たかし）さん。地元…みんなの経済新聞ネットワーク千葉
【秦野市】細やかな線と色使いのアート！「竹村 健 作品展」が「千元屋ギャラリー」にて開催中♪…くにある「千元屋ギャラリー」。 普段は「ぶらっすりー千元屋」として、フランス料理を提供するお店ですが、「丹沢アートフェスティヴァル」期間中は、様々なア…きなこママ神奈川
「光と食のコラボ」明治時代の迎賓館・三井港倶楽部で伝統のフレンチをプロジェクションマッピングで演出…報道公開された。 港倶楽部オペレーションズ・湯浅徹社長: もともと、フランス料理とフランスの伝統文化のワインを二本柱としてやってきたんですが、新たに映…FNNプライムオンラインライフ総合
「つま先まで美しい体操見せたい」 パリ五輪代表の岡村真選手競技を離れてパリでやってみたいことを聞かれると、「エッフェル塔を見てみたい。フランス料理も食べてみたい」と笑顔を見せた。（鈴木裕）…朝日新聞デジタルスポーツ総合
「デカコーン工場」の次を目指す！YコンビネーターCEOの大いなる野望…そ、YCが提供するべき価値だということだろう。 「グループそれぞれがフランス料理の高級レストランであり、グループパートナーはそのシェフなのだと、各パー…Forbes JAPAN経済総合
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