どうも！スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。

今回ご紹介するのは、ジューシーな鶏肉に梅の酸味とだしの香りが最高でどんどんご飯が進んじゃう最高に美味しい和風唐揚げのレシピです。隠し味にちょっぴりスパイスを加えることで、さらに風味豊かな味わいに仕上がります。
にんにく不使用なので職場や学校へのお弁当、食べてすぐ人と会う予定があっても気にせずがっつりいただけますよ！

では、さっそく作っていきましょう！

鶏の和風唐揚げ

材料

・鶏もも肉 2枚
・和風顆粒だし 小さじ2
・梅干し 3～4個
・酒 大さじ2
・カルダモンパウダー 小さじ1/2
・片栗粉 適量(大さじ3～5程)
・油 適量

作り方

①鶏もも肉を一口大に切る。梅干しの梅肉をたたく。

②鶏もも肉をボウルに移し、梅肉、和風顆粒だし、酒、カルダモンパウダーを加えしっかりと絡める。15分程寝かせる。

③ボウルに片栗粉を加え、絡める。

④170度の油で揚げる。

完成

かぶりつけばじゅわっとあふれる肉汁とふわっと香るだし。鶏の旨味と梅肉の酸味がたまりません！ごはんのおかずにはもちろん、キンキンに冷えたビールとの相性も抜群です！冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ。
和えて揚げるだけなので簡単なのもポイントです！

ぜひお試しあれ！

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