「アボカドを時々食べることがある」
「ちょうど今、冷蔵庫に卵がある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「アボカドと卵を使った簡単で美味しい一品」をご紹介します。

材料（２人分）

• アボカド…1こ
• 卵黄…2こ
• 醤油…大さじ3
• みりん、ごま油…各大さじ1

作り方

保存容器かバットを用意し…

醤油、みりん、ごま油を入れて混ぜ合わせておきます。

続いて、アボカドを切っていきますが…

「種が取りにくい」と感じる場合は…

ピーラーを種にひっかけて…

種の先端を持ち上げるように力を加えれば…

包丁を使わずに簡単に外すことができます。

皮も取り除いたら…

食べやすい大きさ（幅３mmほど）にカットし…

卵黄と一緒に容器に移します。

このままだと、上部が調味液に浸かりにくいため…

食材に密着させるようにラップをかけ、液が上部にもいきわたるようにします。

この状態で、冷蔵庫内で一晩ほど漬け置けば…

調味液が食材にしっかりと染み込み、濃厚な口当たりがクセになる「アボカド漬け」と「卵黄漬け」が一度に完成します。

副菜やおつまみとして…

お刺身のような感覚で、そのまま食べても美味しいですし…

白ご飯の上に乗せて「アボカド丼」として楽しむのもおすすめです。

漬け置きに使った調味液を白ご飯に回しかければ、トロッとした卵と合わさって、ご飯がススム一品となります。

今回のレシピを、SNSでご紹介したところ…

• 「もう絶対美味しいやつじゃないですか！」（Sさん）
• 「ピーラーの種取り、是非やります。包丁でグリッは怖いんですよ」（Kさん）
• 「これ、本当に美味しかったです！！割と高頻度で冷蔵庫に入ってます」（Hさん）
• 「このレシピにマグロの刺身を合わせて、マグロの漬け丼みたいにしてみたいです」（Mさん）

といったご感想をいただきました。

「普段あまりアボカドは食べない」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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