「卵が家にある」
「時短で作れて美味しいレシピを知りたい」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「卵を使った簡単で美味しい一品」をご紹介します。

材料（２人分）

• 卵…２こ
• スナップえんどう…15本ほど（100g）
• マヨネーズ…大さじ２
• 塩胡椒…お好みで

作り方

スナップえんどうの筋を取り、流水で洗って耐熱容器に移し…

（水滴が付いたままでOKです。）

ラップをかけて電子レンジ600Wで１分半、加熱します。

加熱が終わったら、ラップに少し隙間をあけて、そのまま余熱で火を通します。

その間に…

たまごを別の耐熱容器の中でしっかりと溶き…

（お箸ではなく、フォークを使うと少し時短になります。）

電子レンジ600Wで１分加熱します。

（ラップは不要です。）

箸でさっくりと混ぜ、再度600Wで１分加熱し…

底から返すように混ぜれば、「レンチン炒り卵」が作れるため…

スナップえんどう、マヨネーズ、塩胡椒を加えて…

全体を混ぜ合わせれば…

卵とマヨネーズのコクがマッチして美味しい一品「スナップえんどうと卵のマヨ和え」の完成です。

お好みで黒胡椒を上から振りかけると、よりメリハリのついた味に仕上がります。

火を使わずに作れて、キッチンが暑くなりにくい今回のレシピを、SNSでご紹介したところ…

• 「見るからに美味しそうなレシピですね！スナップえんどう使っちゃったので、今から買いに走ります！」（Sさん）
• 「これは卵も綺麗な色のままで！食欲そそります」（Cさん）

といったご感想をいただきました。

「ちょうど家に卵がある」という方は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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