どうも！スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。

今回ご紹介するのは、ゆで卵とブロッコリーで作るおかずサラダのレシピです。
卵とブロッコリーを茹でて調味料と和えるだけなのに、風味豊かでとっても美味しいんですよ！調理時間も15分程度ととってもお手軽！もう一品欲しいときにぴったりです。

ぜひお試しあれ！

おかずになる！ブロッコリーとゆで卵のマヨポンサラダ

材料

・ブロッコリー 1株
・卵 3個
・トマト 小1個
・マヨネーズ 大さじ3
・ポン酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・カルダモンパウダー 小さじ1
・ブラックペッパー お好みで
・塩 少々

作り方

①ゆで卵を作る。トマトは種を取り、角切りにする。

②ブロッコリーを洗い小房に分け、2～3分茹でる。

③ボウルにゆで卵を入れて荒く潰す。

④ブロッコリー、トマト、マヨネーズ、ポン酢、砂糖、カルダモンパウダーを加えしっかりと和える。

⑤塩で味を整え、お好みでブラックペッパーをふりかける。

ポイント

ゆで卵は固ゆでがおすすめ。
カルダモンパウダーは入れなくても十分美味しいですが、少し加えることで風味がアップ。デパ地下のデリ風サラダのような味わいに仕上がります。カルダモンパウダーはスーパーなどでも購入可能なのでぜひお試しあれ！

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