「早く知りたかった」りんごは皮をむいて食べるのと皮つきのまま食べるのとでは栄養価はどう違うの？
こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。
健康と栄養と美をつくるプロです
今回はりんごのお話です。
りんごで作る簡単なおやつレシピもご紹介しますので
ぜひ最後までご視聴いただけるとうれしいです(^^)/
りんご 果実類
主な栄養成分
カリウム、食物繊維、鉄、カルシウム、ビタミンA C E
皮ごと食べても安全？
出荷前には残留農薬の基準が定められているので健康への
心配はないです
皮には栄養がたくさん！りんごは皮つきのまま食べるのがおすすめです。
食物繊維やアントシアニンなどが含まれています
皮を捨ててしまうと全体の3分の1の栄養が失います
水溶性食物繊維のペクチンがコレステロールの上昇を抑えます
皮にはポリフェノールの一種色素成分アントシアニンも含むので眼精疲労
視力回復にも期待できます。
りんごがまだすごいのはカテキンが摂取できることです
カテキンには抗酸化作用があり生活習慣病予防に役立ちます
酸味のクエン酸など、1日１個りんごを食べれば医者を遠ざけるとまで
言われているそうですよ（笑）
私も野菜の勉強をしてきましたがりんごの栄養成分には本当に
びっくりしています。
なのでぜひ皆さんにりんごを摂取していただきたいのです。
そして食べる時は必ず皮ごと食べてください。
期待できる効果
カテキン、ケルセチンによるがん予防 生活習慣病予防
食物繊維による便秘予防 改善
クエン酸によるアンチエイジング効果
アントシアニンによる眼精疲労改善
保存方法
乾燥を防ぐため
ラップ又はポリ袋に入れ野菜室又は冷暗所へ
リンゴはエチレンガスを発するので他の果物と一緒に保存すると
熟成します
私は良くキウイフルーツが固い時にりんごの隣においています（笑）
しっかりキウイが熟成されおいしくいただけます
最後はりんごの簡単なおやつレシピをご紹介します
ホットケーキミックスで作るりんごのワッフルです
とても簡単なのでぜひ作って見てね(*^-^*)
材料 4個分
ホットケーキミックス 200ｇ
溶かしバター 無塩 40ｇ
たまご １個
牛乳 180ml
砂糖 50ｇ
サラダ油 適量
りんご サイコロ型に小さく切ったもの 適量
仕上げの粉砂糖とはちみつ 適量
作り方
りんごは小さくカットしておく。
ボウルにホットケーキミックス
バター
たまご
牛乳
砂糖を入れて良く混ぜ捏ねる
あればワッフルシュガーを少しプラスすると更に美味しくなります
冷蔵庫に入れて生地を寝かせる １時間位
冷蔵庫から生地を出したらりんごを入れて軽く混ぜる
りんごを先に入れて冷蔵庫で寝かせると水分が出てしまうので
焼く前にりんごを混ぜます
生地を4個に分けワッフルメーカーで3分焼けば
リンゴのワッフルの焼き上がり！
仕上げにはちみつと粉砂糖をかけて完成です。
ホイップクリームもおすすめです（；^ω^）
外はサクっと中はモッチリな生地です。
朝ごはんにもおやつにもおすすめです。
まとめ
今回はりんごのお話とレシピ紹介をしました。
りんごの栄養価は皮に多いのでぜひりんごは皮ごと食べて
くださいね
そしてりんごのワッフルもおすすめです
食べるとりんごのシャキシャキ感が楽しめます。ホットケーキミックスの
生地なので手軽に作れますよ
自宅で楽しめる簡単でおいしいりんごのワッフル
ぜひ作ってみてください
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本日もご視聴ありがとうございました
文・画像／おうちごはんと日常
