どうも！スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。

今回ご紹介するのは、炊飯器で作れる夏にぴったりな異国情緒あふれる炊き込みご飯・プラオのレシピです。

プラオは、インドで広く食べられている炊き込みご飯です。インドの炊き込みご飯と言えばビリヤニが有名ですが、プラオはグレイビー（カレー）を使用するビリヤニと違い、素材やスパイスからでる出汁で炊きこむ日本の炊き込みご飯に近い作り方をします。現地では、ビリヤニよりもカジュアルに食べられる料理です。

このプラオなのですが、素材の味とスパイスの風味がお米にしみ込んでとっても美味しい。辛くなくピラフに近い味わいなので、普段インド料理を食べ慣れていない方でも美味しくいただけます。

今回はそんなプラオを炊飯器で作るレシピです。具材を入れて炊くだけでお手軽ですがとっても本格的な味わいに仕上がります。

では、さっそく作っていきましょう！

チキンプラオ

材料　2～3人前

・米 2合　※タイ米やバスマティライスを使用するとさらに美味しく仕上がります
・手羽元 5～6本
・玉ねぎ 1/4
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・ヨーグルト 大さじ1
・塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・クローブ（ホール） 5～6本

作り方

①玉ねぎを薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。米は洗っておく。

②炊飯器に米と規定量の水を加え、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ヨーグルト、サラダ油、塩を加え混ぜる。

③クローブ、手羽元を入れ、通常炊飯で炊く。

④炊きあがったら鶏肉を別皿によけて、さっくりと米をまぜます。

実食

それっぽく盛り付けてみました！なんとも言いえないいい香りです。

鶏の旨味とクローブの香りがたっぷりと浸み込んだお米がたまりません。お肉もほろほろと柔らかくなっており、どんどん食が進みます。暑い地域の料理なので、夏にぴったりなお味。味変にはライムやレモンを。酸味と爽やかさが増して美味しいです。

炊飯器で作る本格インド料理。ぜひ一度チャレンジしてみてください。
ハマると思いますよ～！！！！

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