切干大根といえば、煮物⇒和風、サラダ⇒中華風が定番ですよね。でもお家にあるふだんの調味料や食材でもアレンジをすると、イタリア風になるのはご存じですか？

そこで今回は脱マンネリになる、切干大根の意外で美味しいレシピを紹介します。先日は親戚の集まりに持参をしたら、叔母さまたちから大絶賛を頂きました。電子レンジで簡単で彩りもきれいなので、ぜひお試し下さいね。

脱マンネリになる意外な食材

意外な食材は、①トマト煮、②オリーブオイル、③顆粒コンソメの３つです。ミネストローネやトマトスパゲッティーを作るときと同じ定番の組み合わせです。不変の定番の組み合わせだからこそ、切干大根に合わせても違和感がありません。とっても美味しいい煮物になりますよ。

レンジで簡単！切干大根のトマト煮

①-浸す

切干大根は、たっぷりの水に3分浸してもどす。

②-切る

ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。切干大根は軽く絞って、３ｃｍに切る。切干大根はぎゅうぎゅうまで絞るとパサパサになって後で水を足すことになります。滴るくらい軽く絞ればOKです。

③-入れる

耐熱容器に、②と【Ａ】を入れて混ぜ、蓋を軽くする。

④-電子レンジ

電子レンジで5分加熱する（６００ｗ）。

下に一枚お皿をしくと、お盆代わりになって取り出すときに運びやすいです。万が一吹きこぼれた時もお掃除が楽です。

⑤-盛り付け

器に盛り味を整えたら、お好みでパセリをかける。

最後に

切干大根をトマト煮でイタリア風にすると、色鮮やかで食卓が華やかになる一品になります。お弁当にも便利です。ぜひお試しくださいね。

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