こんにちは！栄養士食堂です。

今が旬の『桃』

甘くてジューシーな桃は、子ども～大人まで大人気のフルーツですよね。

私もフルーツの中で桃が一番好きで、スーパーにいくと高価なのについつい買ってしまうフルーツでもあります。

おそらく皆さんは桃を購入したら、切って食べることが多いと思いますが、その際に下の写真のように切っていませんか？

実はこの切り方…とても損しています！

その理由はなぜでしょうか？

今回は栄養士が「写真の桃の切り方がNGな理由」を詳しく解説しています。

興味がある方は最後までお付き合いくださいね。

今回の目次

1.桃の栄養について

桃は水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。ペクチンには整腸作用のほかにも、コレステロールや糖質の吸収を抑制する作用があるとされています。また、皮の近くにはポリフェノールのカテキンが含まれています。

2.選び方・食べごろ

【選び方】

・ふっくらしていて丸みがあるもの

・そっと触れて柔らかいもの

・果皮に全体にまんべんなくうぶ毛が生えているもの

・傷やへこみがないもの

【食べごろ】

・果皮や軸の周りの果皮に青みがなければ熟した証拠（果皮をそっと引っ張るだけで剥けるくらい）

3.写真の桃の切り方がNGな理由

お待たせしました！「写真の桃の切り方がNGな理由」を詳しく解説します。

桃は皮ごと食べるのが◎

桃の皮には強力な抗酸化作用や抗ウイルス作用のあるポリフェノールが実の約２倍含まれているほか、若返りのビタミンと言われるビタミンＥやアルコールを分解するナイアシンなどの栄養素が豊富に含まれます。

最初は皮ごと食べるのに難しさを感じるかもしれませんが、良く洗って産毛をとれば美味しく食べることができます。

4．最後に

いかがだったでしょうか。

桃は皮をむいて食べることの多いフルーツですが、皮にも栄養が豊富なので剥いて食べるのは避けましょう！

せっかくの栄養を余すことなくとるためにも、桃を食べる際はぜひ参考にしてみてくださいね！

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