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昼過ぎには完売することも！虎ノ門のパン屋さん〈埜屋〉の絶品サンドイッチ…長野・上田市で卸と定期便専門の工房〈木村製パン〉を営む木村昌之さんは、全国にファンをもつ大人気のパン職人。そんな木村さんが虎ノ門に〈埜屋〉を出店。オ…Hanako Webライフ総合
暑い夏の昼下がりにもぴったりの「Craft Sake」南相馬市に誕生した醸造所が、東北地方に伝わる幻の“花酛”を復活…された。 ■ 醸造家としての“パラダイス” そこで近年、熱意ある醸造家たちに着目されているのが、比較的取得しやすい「その他の醸造酒」の製造免許。「…JBpressライフ総合
「地域の人に愛されるものに」郡山市初！クラフトビールの醸造所オープン レストランも併設…20代の頃から、4年半にわたり長野県でビールの醸造を学んだ佐藤さんは、10年来の夢を叶え、今回、クラフトビール醸造所「ピロノ」をオープンさせました。 ■ク…福島中央テレビ福島
秋田・男鹿・横手の3醸造所が1周年 同期3社で合同飲み放題イベント…市で立ち上げた「オグレスクエット醸造所」（男鹿市）、ハードサイダーを製造販売する「オーケーアダム」（横手市）の3醸造所。 「ラムだっちゃ」（秋田市）…みんなの経済新聞ネットワーク秋田
四谷三丁目のかき氷専門店「上原食堂」が1周年…500円）、「とうもろこし、ラタトゥイユ、民宿ふらっとのいしり、柴海農園トマト、七福醸造白醤油のかき氷」（2,700円）、「パッションフルーツ、甘海老（えび）なめ…みんなの経済新聞ネットワーク東京
絶対味わうべき余市ワインの生産者3選と、北海道の自然派ワインを楽しめる札幌の名店へ！…、2014年に「キャメルファームワイナリー」がスタートする。2017年 醸造所を開設、2018年にファーストヴィンテージをリリースした。 引き継いだ…フィガロジャポンライフ総合
台湾の純米酒 フランスの品評会「クラマスター」でプラチナ賞獲得 台湾勢初…7年から続くクラマスターで台湾勢が入賞するのは初めて。 同清酒は醸造家の江偉さんが醸造法を自身で模索・研究し、鹿草分場の陳栄坤分場長が勧めた台湾版コシ…中央社フォーカス台湾中国・台湾
つくばに地ビール新工場 生産5倍 缶入り、たる詰めも 茨城…題を集めてきた。ただ、生産能力に限りがあり、4基ある容量300リットルの醸造タンクはフル稼働。外販も断る状況だったことから、新工場建設に踏み切った。 …茨城新聞クロスアイ茨城
【復興支援】「感謝しかない」能登のコメが北海道で日本酒に 能登半島地震で被災した酒蔵を支援するプロジェクト進む 利益は全額寄付され復興再建費用に 北海道帯広市1月の能登半島地震で被災した、石川県の酒蔵。 その日本酒が帯広市で醸造され、6月21日完成しました。 能登半島地震で被災した石川県輪島市にあ…北海道ニュースUHB北海道
温泉＆ビール、被災地に日常～異色の施設「輪島カブーレ」…んでいる。 この日訪ねたのは、「サクラ醤油」で知られる輪島市の老舗「谷川醸造」の醤油蔵。築100年以上の蔵は今回の地震で全壊した。 最大震度7の揺れ…テレ東プラス経済総合
「世界が自然派ワインに『やわらかさ』を求めている」ドメーヌ・タカヒコに聞いた、余市ワインが世界から注目される理由とは？…曽我さんのワイナリー（醸造施設）は、天井高のある納屋を改造した至極シンプルな構造。入り口から入ってすぐ脇に青い筒状のポリタンクが見える。これが、醸造開始当初から…フィガロジャポンライフ総合
花火会社３代目が手掛けるクラフトビール 浅虫温泉「蛍火醸造」…みちのく地ビール巡り…。 醸造長の後藤清治さんは丸山さんに誘われ、全く知らなかったビールの道へ。「新しいことに興味があったのでイチから勉強しました」と、静岡県の醸造所で研…スポーツ報知社会
なんちゃってセレブが丹波ワインの醸造所に登場！ なぜかBMW「M1」も参加した「Ciao 2024 From Italy & AMERICA with love」とは…丹波ワインの醸造所で開催されたイベントカーライフエッセイスト吉田由美さんの連載「なんちゃってセレブなカーライフR」。今回は、自動車ライター・西川 淳…Auto Messe Web産業
「ニワトリの脚を持つ小屋」と旅をする家づくりゲーム『REKA』8月に配信へ。旅の中で出会う村人たちと交流することもできる。魔法薬を醸造して村人たちを癒すだけではなく、邪悪な願望を満たすために呪いや毒を作り出すこともできてしまう…あるようだ。さらに旅の中で出会う村人たちと交流することもできる。魔法薬を醸造して村人たちを癒すだけではなく、邪悪な願望を満たすために、呪いや毒を作り出…電ファミニコゲーマーゲーム
修道院で「聖なるビール」を醸造して繫栄するコロニーシミュレーションゲーム『Ale Abbey』が発表。2024年下半期にリリース予定…本作は、修道院で「聖なるビール」を醸造し、資源を管理しながら修道院をどんどん発展させていくことを目的としている。 『Ale Abbey』は、醸造酒に名前を付け、新た…電ファミニコゲーマーゲーム
能登の酒造り「止めない」 被災地外の蔵とともに再開能登半島地震で被災した石川県北部の酒蔵が県内外の5社と共同醸造した日本酒が完成し、7日、金沢市で披露会が開かれた。今期の製造は絶望視されたが「能登…共同通信社会
復興象徴のワイナリー、富岡に25年春完成 地元産ブドウで醸造…ったワインを醸造する「とみおかワイナリー」が誕生する。2025年春の完成予定で、同年秋に収穫されたブドウを使って「とみおかワイン」を醸造、26年春に販…福島民友新聞福島
神奈川初、全国鑑評会で４年連続金賞 厚木・黄金井酒造の「大吟醸盛升」昨秋収穫された米で造った全国の日本酒の出来栄えを審査する全国新酒鑑評会（酒類総合研究所、日本酒造組合中央会主催）の結果が２２日発表され、県内では黄…カナロコ by 神奈川新聞神奈川
甘み爽やかブルーベリーのワイン、デザートとも相性◎♪三条市下田地区産を使用 アグリコア越後ワイナリー（南魚沼市）が数量限定で出荷…条市下田地区産のブルーベリーを使ったワインを、今年も数量限定で出荷した。醸造7年目で、これまでは三条市内で販売されてきたが、生産技術の確立により本数を…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ新潟
円頓寺マッコリ醸造所、クラフトマッコリ提供始める 愛知産の米使う円頓寺本町商店街内にある韓国料理店「円頓寺マッコリ醸造所」（名古屋市西区那古野2）が5月、併設する醸造所で造ったクラフトマッコリ「円頓寺マッコリ」の提供…みんなの経済新聞ネットワーク愛知
未活用魚の酵母でビール 熱海千魚PJが6月1日から販売―熱海…人に『取れたらラッキーだと思って』と言われた」と振り返る。 富士宮市の醸造所の協力で今年4月に仕込み、5月に完成した。初回製造は700本。商品名は「…伊豆新聞静岡
雪国の春をイメージ♪新クラフトビール、上越市の醸造所「オタマブルーイング」が発売 かすみがかったような濁りに甘い香り…る。 オタマブルーイングは2023年7月に醸造を開始。今回の商品が通年販売品の5種類目となる。代表で醸造家の宮川岳さん（46）は「これからも地域に愛…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ新潟
南部杜氏清酒鑑評会 吟醸首席に桃川（青森） 花巻【岩手】…館で行われた。吟醸酒の部首席に輝いた「桃川」（青森県）をはじめとする入賞醸造場や杜氏を表彰し、酒造技術向上の努力をたたえた。 吟醸酒、純米酒の2部門…岩手日日新聞社岩手
クラフトマッコリ・ブームが日本でも。名古屋「円頓寺マッコリ醸造所」は火付け役となるか？…珍しいマッコリの醸造所、その名も「円頓寺マッコリ醸造所」が名古屋に登場しました。マッコリは朝鮮半島の伝統的な大衆酒。米を原料とする醸造酒で、日本のにご…大竹敏之社会
名古屋土産の新定番！？「名鉄」の車両がラベルになった缶入り日本酒「ICHI-GO-CAN」とは？…名鉄 1200系 一合缶」 日本酒の蔵元は、愛知県北設楽群設楽町にある関谷醸造。1864年創業の老舗酒造で「蓬莱泉」が有名です。中身の日本酒は、もちろん…食楽webライフ総合
伝統野菜使ったビール仕込み キャンプシーズンの販売目指す 清内路かぼちゃ【長野県】…化を企画。醸造・販売にかかる経費50万円をクラウドファンディング（CF）で集め、シードルやビールの製造を手掛ける「道」（下條村睦沢）に醸造を委託した。南信州新聞長野
酒米の作付面積10年で7割増、北海道 ニセコ町産原料の日本酒、全国販売も…箱なし）。 八海醸造グループはニセコ町で2021年にウイスキー製造を始めたのをきっかけに、同町の米を南魚沼市の蔵に運び日本酒を醸造するようになった。共同通信社会
パンのアトリエ「Fermentation」主宰の茂木恵実子さんが手みやげに推薦！『タケダワイナリー』の「サン・スフル 白（発泡）」…三ツ星から家庭まで、どんな料理にも合う発泡ワイン。パンとお菓子のアトリエを主宰している茂木恵実子さんは、ワインエキスパートの資格も取得している。そん…クロワッサンオンラインライフ総合
大阪の名建築・芝川ビルに誕生した隠れ家リストランテへ！ 100年超えの空間で味わう、イタリアのモダン＆クラシック…〈噂の新店〉大阪・淀屋橋の「芝川ビル」奥にある、築100年超えの木造建築が全改装。2024年1月、一棟丸ごとリストランテ「isolata（イゾラータ…食べログマガジンライフ総合
銘酒「七冠馬」×ウマ娘『シンボリクリスエス 限定醸造酒』販売へ 18日予約開始…ラボレーション第二弾『七冠馬 漆黒のS ウマ娘 シンボリクリスエス 限定醸造』が一般販売されることが決定した。6月7日より全国の「七冠馬」取り扱い酒販…オリコンエンタメ総合
目玉焼き用と勘違い、販促の糧に 卵かけご飯用しょうゆ、韓国で…食調理学部で行われたコンテストで、審査に当たったしょうゆ製造元の寺岡有機醸造の寺岡宏晃社長は「商品化したいぐらいだ」と学生らに語りかけた。 同社によ…共同通信経済総合
飲むお酢、ピクルス…～健康志向で酢が大人気…くは米や小麦などの穀物酒と醸造用のアルコールを混ぜて、そこに酢酸菌を加え、機械を使い短期間に発酵させて造る。一方、飯尾醸造は効率の悪い昔ながらの製造法…テレ東プラス経済総合
「人々の暮らしに寄り添うビールを届けたい」 クラフトビール醸造・販売店舗をオープンへ 福島県郡山市の市街地で…成２９）年に入社して約４年６カ月の間、英国人の醸造家の下で醸造を学んだ。県内に戻ってからは南会津町の醸造所を手伝いながら、郡山市での開業に向けて準備を進めてきた。福島民報福島
《ブラジル》「リオ・グランデ・ド・スル州産ワインを飲もう！」＝地域と業界の連帯で復興支援…いる。同市では約250ヘクタールのブドウ畑が失われたと見積もっている」と醸造専門家のアンドレイ・ベレ氏は言う。 同州山岳地帯は国内ワイン生産の60％…ブラジル日報中南米
ホワイトハウスが認めた醸造家、アキコ・フリーマンのワインとは？…この4月、岸田文雄首相の米国訪問の際、公式昼食会で供されたのがカリフォルニアで日本人の女性醸造家が造るワイン。優雅さと品格に満ちたワインを生み出すアキコ・フリーマンとは？…フィガロジャポンライフ総合
クラフトビール醸造所で開催されるキャンプ型音楽フェス「麦ノ秋音楽祭2024 #Harvest」【2024年5月11日～5月12日】…埼玉県東松山市にて開催される「麦ノ秋（むぎのとき）音楽祭」。ビール醸造所の麦畑が会場となるこのフェスは、麦畑に来場者みんなで種を蒔く秋の開催を#Se…ソトラバライフ総合
『ちびまる子ちゃん』「父ヒロシ」の日本酒が5月7日より予約受付開始、今年で4度目の初亀醸造とのコラボとなる。縁起物をテーマに、楽しそうなヒロシがパッケージにデザインされる…ちびまる子ちゃん」の新商品として、初亀醸造株式会社（本社：静岡県藤枝市、代表取締役社長：橋本謹嗣、以下：初亀醸造）とコラボレーションした日本酒の発売が決定いたしました。電ファミニコゲーマーゲーム
大阪で「世界のティーフェス」、昨今国外から注目の国産・和紅茶も…国内外のお茶が集まる、年に一度の祭典『ワールド・ティー・フェスティバル２０２４』が、５月８日より百貨店「阪急うめだ本店」（大阪市北区）で開催される。Lmaga.jpライフ総合
コンサル、IT企業代表からブドウ栽培 夢のワイナリー、高知にUターンの男性…高知の夏の風物詩「よさこい祭り」をもじって「よさ来いワイナリー」。自分で醸造したワインなどを販売する。代表の窪内靖治さん（44）は「高知にワイン文化を広めたい」と話す。共同通信社会
イチゴのビールなど100種類構想を掲げ、旧小学校に醸造所 農業体験型施設に完成／京都・福知山市…廃校内に醸造所があったことから着想を得たといい、「地域農業の活性化にもつながる」と、足掛け3年で施設工事や人材育成を進め、今年2月にビール醸造免許を取…両丹日日新聞京都
クラフトビールに乾杯！ 醸造家ら意見交換「刺激に」23日の「クラフトビールの日」に合わせ、関東甲信越地方のクラフトビール醸造家らが、グループディスカッションや利き酒を通じて技術を高め合う「クラフトビ…共同通信経済総合
お酒を造る無人駅、JR山陰線に誕生 島根県の地ビール製造が駅舎を改装し工場整備…、窓口だった部屋など計78平方メートルを改装した。新たに350リットルの醸造タンク4基を据え、カレーやスープなどレトルト食品を作る部屋も用意。和室だっ…中国新聞デジタル島根
味軽やかな宇都宮ワイン、販売開始 会社辞め就農、市内で醸造…ドウでの醸造を別のワイナリーに委託し、宇都宮市内の飲食店向けに販売を始めた。 さらに2023年2月、酒類製造免許を取得し、8月から自家醸造を開始。今…共同通信社会
【ひねもすのたりワゴン生活】滋賀から城崎、そして神戸 5日間1500㎞のクルマ旅 その6…湖という湖があって、そこには珍しい湖上の水田がある。現れたのは、その米で醸造した「権座」という酒だった。湖上水田は陸続きではあるものの、島のような地形…AUTO BILD JAPAN Webライフ総合
「HARUMI FLAG（晴海フラッグ）」がついに街開き！ 「ららテラスHARUMI FLAG」や「東京BRT」の様子は？ 記者が街を探索してみた…に進むと、クラフトビールを扱う「柴田屋酒店 晴海」がある。併設されている醸造所で造られる晴海限定クラフトビールなどを買うことができ、また店内にはレスト…ダイヤモンド不動産研究所経済総合
サッポロライオン 名駅うまいもん通りに新業態 クラフトビールと東海グルメ前面に…た。 90年を超える歴史をもつ名古屋市千種の「名古屋ビール園 浩養園」で醸造される「浩養園クラフトビール」と、なごやめし＆東海グルメが楽しめる新業態。食品新聞経済総合
「いうほど一升瓶って装備したいか？」なぜか売り切れる日本酒ホルダー 開発のきっかけは「ブラフマン」愛…花見シーズンだからですかね？話題になったのは、秋田の地酒「まんさくの花」の醸造元である、日の丸醸造（@mansakusake）の投稿です。 《最近やたら一升瓶ホル…withnewsIT総合
地元産ホップと蜂蜜の「ホップミード」完成 福島県田村市都路町のホップジャパン福島県田村市都路町のクラフトビール醸造会社「ホップジャパン」は、田村市産のホップと蜂蜜などでつくる酒「ホップミード」を完成させた。拠点となるグリー…福島民報福島
「しょうゆ発祥の地」から次はワイン醸造 和歌山・湯浅町、地元果物を全国発信しょうゆ醸造発祥の地として知られる和歌山県湯浅町で、新たな醸造・発酵文化を追求しようと、ワイン造りが始まっている。挑戦するのは地元の石油関連会社。共同通信社会
「生産者の言い値で全量を買い取る」驚きの経営方針で運営される"畑からつくる小売店"とは？…とで、上手くいくかどうかわかりませんでした」 出荷まで3年をかけ、天然醸造醤油「なま」として19年に販売を開始しました。以来、大人気で、即座に品切れ…Wedge（ウェッジ）経済総合
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