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  1. いまやSUSHIの勢いに負けている? 寿司職人が危惧する「日本の安値志向」
    …る』(原題:Jiro Dreams of Sushi)という銀座の「すきやばし次郎」の店主であり、90歳を超える年齢の寿司職人・小野二郎氏の物語を描い…
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  2. 福島を代表するラーメンの名店! 白河「とら食堂」が一流である証とは?
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
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  3. 食べたいけど食べられないことが幸せな特別なラーメン「あら~麵」
    …2月、越後川口に出かけたボランティア活動だった。「さわ田」「青空」「すきやばし次郎」の鮨チームが徹夜で作り上げた「ちらし」を持ち、「ホテルメトロポリタン…
    Web LEONライフ総合
  4. とんでもなく美味しい湯麵(タンメン)を見つけた!
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
    Web LEONライフ総合
  5. 横浜でぜひ食べたい絶品「江戸前鮨」と「中華街」のお宝ワンタン
    …にある「鮨はま田」である。 この店、当初は「すきやばし次郎よこはま店」だった。東京・銀座の「すきやばし次郎」出身の鮨職人水谷八郎さんがカウンターで鮨を…
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  6. 「春木屋」「はつね」「ぜんや」……王道を往くラーメン・クラシックの魅力とは?
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
    LEON.JPライフ総合
  7. 寺門ジモン「小学生のとき自腹ですきやばし次郎に」お年玉貯めてミシュラン最高評価の超名店に「えーっ」かまいたち呆然
    …」と豪語。「小学生のときにすきやばし次郎さんで寿司を食べた。自腹で行きました」と仰天エピソードを披露した。  すきやばし次郎は、小野次郎氏が店主を務め…
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  8. 日本に中華そばが根付いた秘密。「醤油」の、ある効果とは?
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
    LEON.JPライフ総合
  9. 「飯田商店」は、こうして私の生涯かけがえのない「愛しい」ラーメンとなった
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
    LEON.JPライフ総合
  10. “鮨バブル”到来…「おまかせコース」で3万円超はザラ。鮨の値段を引き上げる「食材の高騰」以外の原因とは
    …統領が安倍首相と『すきやばし次郎』に行った翌年。つまり銀座の鮨屋を訪ねる外国人観光客が急速に増えた頃です。 訪日外国人でもミシュランガイド星つきの高級…
    THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン)ライフ総合
  11. 山本益博のラーメン革命! カリスマ製麺師・不死鳥カラスさんを訪ねて、麺について考えた
    …『山本益博のダイブル 東京横浜&近郊96-2001』『至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術』『エル・ブリ 想像もつかない味』他多数。料理人とのコラ…
    LEON.JPライフ総合
  12. かつては〈時価〉が当たり前だったが…鮨屋の「おまかせコース」が〈定価〉で提供されるようになった深いワケ
    …2007年11月20日のこと。この時『すきやばし次郎』と『鮨水谷』の2軒が鮨屋として世界で初めて3つ星の評価を受けました。これは日本のローカルフードだ…
    THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン)ライフ総合
  13. タピオカ後から「グランメゾン東京」の影響まで グルメにおける7つの注目トピックス2020年
    …ことを明らかにしたことは大きいことです。三つ星として掲載されている「すきやばし次郎本店」「鮨 さいとう」が不掲載となりました。以前から一般客でも予約で…
    東龍ライフ総合
  14. なぜミシュランガイドは世界で初めて「おにぎり」を選んだのか
    …東京2019」(日本ミシュランタイヤ)が発売される。それに先だって11月27日に掲載店のリストが発表となったが、『すきやばし次郎本店』(寿司)『カンテ…
    山路力也ライフ総合
  15. ノーショーやドタキャンを買い取るとは? 新たな発想「ごひいき予約」を正しく理解する
    …しかも、ミシュランの星付き店も多く、どれも予約が取れない人気店としてよく知られています。「NARISAWA」「日本料理 龍吟」「すきやばし次郎」など世…
    東龍ライフ総合

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