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山形市の伝統料理「すっぽこ」残したい レトルト商品開発資金募る…易を通じて山形に定住した近江商人が、関西風で作ったのが起源とされる。京都府などで今も食べられている「しっぽくうどん」が名前の由来ともいわれる。商家を中…山形新聞山形
九州の「資さん」関西に続々出店 うどん店らしからぬ名物ひっさげて…供する名物メニュー。ただ関西では「うどん+ぼた餅」になじみが薄いこともあり、通常の半分サイズで提供している。 ■福岡のうどん愛 福岡県といえば全国的…朝日新聞デジタル経済総合
福岡のうどん文化を大阪へ！ ふわふわ食感＆出汁を吸ってどんどんおいしくなる「和牛肉ごぼう天うどん」…筋本町の「峰のうどん」。関西でも今年になって福岡うどんチェーンの開店が続く中、昨秋にオープンした福岡うどん専門店の「和牛肉ごぼう天うどん」を紹介する。食べログマガジンライフ総合
訪日観光客に大人気！九州のソウルフード「資さんうどん」が支持を集めるワケ…丸亀製麺、はなまるうどんに迫る「うどんチェーン第三極」になる可能性独自の出汁文化にこだわりを持つ関西進出の成功は、資さんうどんにとって、全国進出への願ってもない“お墨付き”ともなるだろう。 一方で、国内のうどんチェーン店市場は、…現代ビジネスライフ総合
一生に一度は食べたい！ 本当に美味しい「大阪の老舗グルメ」9軒…休：月曜 【洋食】関西の人気洋食の本店『北極軒』の「チキンライスセット」 道頓堀から歩いて数分の場所にある洋食店『北極軒』は、関西を中心に展開してい…食楽webライフ総合
大阪・福島にできた「お料理 宮本」の新展開は、懐石料理店仕込みのだしの香りが実感できるうどん店！…蓬」。懐石料理のようなだしのうまみを実感できるうどんが味わえる一軒だ。 教えてくれる人｜門上武司1952年大阪生まれ。関西中のフランス料理店を片っ端から食べ歩…食べログマガジンライフ総合
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた…に合い過ぎてうどんは衰退したのかもしれない。 大阪も、きつねうどんなどのうどん文化がある。チェーン店の杵屋は大阪に本社がある。関西のうどんは汁ごといた…クックパッドニュースライフ総合
【特集】“スーパーマーケット戦国時代”を生き残るのは⁉高品質・低価格は当たり前！『ロピア』『バロー』『オーケー』関東・東海から関西に…進出が相次ぐウラ側に迫る……。 (二宮社長/2021年当時) 「関西スーパー様と、関西でご一緒したい」 3年前、関西進出を目指し『関西スーパー』との経営統合を目指しましたが、…読売テレビ社会
進化し続ける「打ちたて・切りたて・湯がきたて」の“3たて”うどんは、大阪・寝屋川市にあった！…風味、歯を押し返す弾力が楽しめる「ざるうどん」を紹介する。 教えてくれる人｜門上武司1952年大阪生まれ。関西中のフランス料理店を片っ端から食べ歩く…食べログマガジンライフ総合
滋賀・栗東でご対“麺” 群馬の名物うどん 超幅広8センチの平麺が魅力…浮かび、その中にうどんが入っているという「巾着うどん」などにも出会ってきました。 しかし、今回取り上げる群馬のご当地うどんは、関西在住の私にはまさに…ラジトピ ラジオ関西トピックスライフ総合
【兵庫県明石市のお土産レシピ】 水菜たっぷり「焼き穴子うどん」 穴子の頭で出汁をとると極上の一杯に…かめものっけて。 「関西の水菜はさっと湯にくぐらせるだけ、煮すぎちゃだめよ」という上田先生の言いつけに従い、今日は熱々のうどんにのっけて混ぜながら明…CREA WEBライフ総合
行列必至の人気うどん店が移転オープン！ 名物は飲み干したくなる「冷かけ」（大阪・なにわ橋）…べログ うどん WEST 百名店」にも選出されている大阪・中津の人気店「たけうちうどん店」などで修業を積みます。その後、香川県高松市の「うどん 一福」…食べログマガジンライフ総合
手頃で何を食べてもうまい中目黒の名宝！ 大衆割烹の〆うどん…てしまいます。かつての東京のうどんといえば醤油の濃い色のつゆでしたが、こちらは昭和の時代から関西の人も納得する昆布だしがしっかり出ている澄んだ色のつゆ…食べログマガジンライフ総合
なか卯「牛肉たっぷりつけうどん」3月27日発売、牛肉の旨み溶け込む熱々つけ汁&冷たい細切りうどんの“冷や熱メニュー”、「牛肉たっぷりつけそば」も…売する。 「牛肉たっぷりつけうどん」は、暖かくなり始めるこの季節にぴったりだという“冷や熱メニュー”。甘めに味付けした関西風のつゆに、すき焼き風味の牛…食品産業新聞社ニュースWEB経済総合
【絶対にうまいカップ麺】日本全国“味の境界線”はどこ？「どん兵衛 だし比べ」東西南北の地域差をマニアが徹底比較！…あることを突き詰めました。写真は岐阜県関ヶ原にある「関東風関西風分岐点認定地」の看板。うどんのつゆはこの辺りで分かれています。現在ではこの周辺のスーパ…MonoMax Webライフ総合
【老舗のこの一皿】大阪・新世界の老舗『あづま食堂』の名物メニュー「シチューうどん」とはお目当てのシチューを探していると、「シチューうどん」というメニューを発見。シチュー自体は同じということで、「ホワイトシチューにうどんが入ってるメニューなのかな？」と…食楽webライフ総合
「日清のどん兵衛 だし比べ」に「南」初登場 九州うどんの味わい再現…、だしの違いを訴求する。 同社は「九州は独自のうどん文化があり、昨今は『九州うどん』のお店が関東や関西に進出するなど注目を集めている」（広報部）と開発…食品新聞経済総合
うどんにそば、パスタまで！ 京都・大阪のおいしい麺10選…回は、関西で食べられる、一風変わった麺や食通がおすすめする麺をご紹介。 つるっとうまい「うどん」｜1. UDON MAIN「ペッパー燻製鯖うどん」（京…食べログマガジンライフ総合
【池田市】大阪最古のうどん店『吾妻』 名物はあの〝文豪作品〟から？…生した大阪最古のうどん店「吾妻」。 ここ池田の地にて関西のだし文化を支え、歴史と共に歩みを進めてきた同店。名物は細麺の「ささめうどん」。考案された当初…秋月一葉大阪
なか卯の親子丼のアタマがうどんと合体！ いま話題の「けいらんうどん」の味わいとは？…頭を使ったうどん「けいらんうどん（鶏卵うどん）」。早速食べてみた「親子丼」が有名な飲食チェーン『なか卯』。ですが、丼ものだけでなく、うどんやそばのク…食楽webライフ総合
「竜の卵」が自販機で購入できる!? 石田鶏卵の絶品月見とは…ウンターで生卵、ゆで卵、竜の卵の３種類の卵を購入することができ、購入したうどんやそばに入れて、月見にすることができるのだ。 ちなみに竜の卵とは大分県の…Nosweb.jp経済総合
話題の「資さんうどん」が兵庫・尼崎に、２店舗連続オープン…に支持され、「北九州のソウルフード」と呼ばれている「資さんうどん」。２０２３年１１月に関西地区に初出店したときにはＸ（旧ツイッター）でトレンド入りする…Lmaga.jp兵庫
「福岡うどん」が続々と大阪進出、堺筋本町の「峰のうどん」は勢力図激変を予感させる味…２０２３年１１月、北九州発祥のうどんチェーン店「資さんうどん」が、関西地区に初出店し話題に。「２０２４年にかけて九州うどんブームが来る」と、うどん好きの間ではすでに…Lmaga.jpライフ総合
銀座名物「アボカドうどん」って美味しいの？ 八百屋が営む行列うどん店『太常うどん』で食べてきた！…太め。かけうどんの上に、アボカドが半個ごろりと横たわり、さらに青ネギが散らしてあります。爽やかなビジュアルです。 まずはつゆをひと口。関西風の薄味の…食楽webライフ総合
鶏だしに生しょうがの味が香る唯一無二のつゆ…東京御徒町「鶏だしそばうどん 三丁目」…圧倒的に多い。 昆布・イリコのだしと薄口醤油の返しを合わせた「関西風つゆ」も、関西うどん文化の流入により提供する店も増えている。 関東風のつゆは鰹節系…坂崎仁紀ライフ総合
今年の夏、何故、コンビニうどんが注目されるのか？スーパーでは？弁当専門店では？…年頃から変化の兆しが見受けられ、スーパーの麺の定番価格はうどん298円（本体価格）で関東、関西いずれも散見し以前より100円ほどアップ。とはいえ、コン…池田恵里経済総合
意外な場所で昭和レトロ ～ 向日町競輪場に行ってみた…ここの名物が「ホルモンうどん」だ。柔らかい関西風のうどんに、モルモンを煮たものが載っている。意外とあっさりうまい。ホルモンうどんは店によって個性がある…中村智彦社会
先生を「好きになってしまった」エースの話。石見智翠館高、2季連続全国4強へ…。【ラグビー雑記帳】…岡山ジュニアラグビースクール出身。安藤監督と出会ったのは、中学2年の頃の関西地区での大会中だった。大きく外へ弧を描くような仁熊のランニングに、指揮官が…向風見也スポーツ総合
「近松巻セット」を関西の名物に 若手後継者同士がコラボ…気投合。関西の食文化に新たな味わいを提案している。 近松巻は直径10センチで大判きつねは長さ16センチ このコラボ定食は、大阪・梅田のうどん王梅田本…THE PAGE社会
いまが旬!?大阪でも食せる香川産「オリーブハマチ」とは…ワイナリー工場長の竹中剛氏、香川県住みます芸人の梶剛（吉本興業所属、うどん県関西観光交流局本部長）らの説明とともに、クリスマスに味わう「オリーブハマチ…THE PAGEライフ総合
若鯱家で夏メニューが登場！夏野菜たっぷりの「冷たいカレーうどん」…じみの「♪ちゅるちゅる、うまうま」のCMで知られる有名カレーうどんチェーンで、関東や関西にも店舗を展開する。 同社は季節限定メニューを年4回展開して…THE PAGE社会
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