こんにちは。せっかちな料理家のお天気ママです。今回は、実質３分もあればできちゃう我が家で人気のメニューを紹介します。
居酒屋の鳥貴族さんの人気メニューにもある『山芋の鉄板焼き』を家庭用に、長芋とグラタン皿でアレンジしたレシピです。

長芋はポリ袋で潰して作るので、サクサクの食感が残って美味しいです。つぶす裏ワザも一緒に紹介するので、ぜひお試しくださいね。

長芋のふわふわ焼き

※2人分を１つのビニールでまとめて作ることもできます。

※２人分の場合は焼き時間は1.5倍くらいが目安です。揺らして卵が固まったかを確認しながら焼いてくださいね。

①-つぶす

長芋は皮をむいて、つぶしやすいサイズに切り、ビニールに入れて、コップなどを使ってつぶす。

※麺棒で叩くのが一般的ですが、ビニールが破けやすいです。コップの底で潰すとビニールが破けにくく、早くつぶせます。
※ビニールが破けないように、つぶす時はビニールの中央に寄せて潰してください。
※少々潰れていない部分が残っていても大丈夫です。サクサクの食感になります。

②-混ぜる

①に【A】を入れて、揉んで混ぜる。

※卵が均一に混ざればＯＫです。

③-入れる

グラタン皿に②を流し入れる。

※少し大きめのグラタン皿で、生地の厚みを薄くすると、焼き時間を短縮できます。

④-焼く

200度（余熱なし）のトースターで１５～２０分焼く。

※焼き時間は、厚みや器によっても異なります。
※少し揺らして、上辺中央がゆらゆら動かなければ焼き上がりの合図です。

⑤-盛り付け

お好みで【B】をのせる。

味とポイント

長芋がサクサクで卵がトロっとしてとってもおいしいです。お好み焼きソースをかけてもおいしく食べられます。簡単なので、ぜひお試しくださいね。作り方は、YouTubeでも詳しく紹介しています。

そのほか、長芋を使ったレシピ記事も執筆しています。ぜひ参考にしてください。

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