薬膳料理研究家のお天気ママです。

突然ですが、人気のたらもサラダのじゃが芋を長芋に代えると、さらに美味しく食べられるのはご存じですか？長芋のねっとり感とタラコの旨味がよく合います。一度食べるとハマる味で、さらに体にもお肌にもいいんです。
そこで今回は、たらこと長芋のポテトサラダの効能とレシピを詳しく紹介します。

長芋とタラコで疲労回復と美肌

長芋は薬膳では、高い疲労回復効果があります。滋養強壮の漢方薬に、生薬として配合されているほどです。さらに長芋にはお肌を潤す効果もあり、きめの整ったお肌作りに役立ちます。
またタラコにもやる気アップの効果もあるので、仕事で疲れたサラリーマンにもおすすめです。

『長芋とたらこのポテトサラダ』レシピ

①-切る
長芋は皮をむいて、３ｃｍ角くらいに切る。
※火が入りやすくて、潰しやすいサイズにしておくと、あとがラクです。

②-レンジ加熱
耐熱容器に入れ、軽く蓋をして、レンジで3分加熱する。（６００ｗ）

③-つぶす
熱いうちに、フォークかマッシャーでつぶす。
※全部潰さなくてもOK。所々ゴロゴロと残っていると、アクセントになって美味しいです。

④-混ぜる
たらこの9割と【A】を加えて混ぜ、味を調える。
※たらこの一部を取っておいて、盛り付けの時にのせると、見た目がきれいです。

⑤-盛り付け
皿に盛り、残りのたらこと刻み海苔をのせる。

来客の時は小鉢にのせても可愛らしいです。

まとめ

レシピは動画でも詳しく紹介しています。よかったらチェックしてくださいね。

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