こんにちは。料理研究家&食養生アドバイザーのお天気ママです。
きょうは「あと１品」というお悩みを解決するすぐにできる副菜レシピを紹介します。どれも混ぜるだけ！和えるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね。

塩昆布が悩みを解決

メイン料理は決まったけど、「あと野菜が足りない」「ヘルシーなおつまみが1品ほしい」などなど、食事を任される人にとっては、あと1品で悩むときがありますよね。
「そのお悩み、塩昆布が解決します。」

塩昆布はしっかり味がついて、旨味もあるので、お手持ちの野菜と和えるだけ、混ぜるだけ、上にのせるだけで美味しい副菜が出来上がりますよ。今回は、大根・きゅうり・新玉ねぎを使ったレシピをそれぞれ1品ずつご紹介します。

塩昆布と大根の和えサラダ

大根のコリコリの食感と塩昆布の旨味と塩味で美味しく食べられる浅漬けのようなサラダ。ごま油を少し効かせているのがポイントです。作り立ても美味しいのですが、1晩おくと漬物のようにも食べられます。

塩昆布と叩かない叩ききゅうりのあえ物

断面がギザギザで味がよく絡んでおいしい叩ききゅうりですが、麺棒で叩かなくても、包丁で筋だけ入れれば手でバキバキと裂くことができるので、あとは塩昆布と和えるだけです。
きゅうりがカリカリして、塩昆布の塩気もよくあいますよ。

塩昆布と新玉ねぎの和風ピクルス

みずみずしい新玉ねぎと塩昆布があうので、ヘルシーでとっても美味しいです。1晩置くと古漬けのようにしんなりするので、ソース代わりに焼いたお肉にのせたり、白いご飯の上にかけたりしても美味しく食べられます。

まとめ

今回は、「あと１品」のお悩みを解決する塩昆布を使ったレシピを３つご紹介しました。のせるだけ、混ぜるだけ、和えるだけの簡単レシピですが、とっても美味しくご飯のお供やおつまみにもなる料理です。ぜひ作ってみてくださいね。