鍋もフライパンも要らない！レンジ1発でつくるGWにおすすめの絶品おかず３選
こんにちは。気象予報士&料理研究家のお天気ママです。
GWに入りました。休日が続くとはいえ、旅行や子供の行事の引率など、意外と忙しいですよね。
そこで今回は、鍋もフライパンも不要のレンジ1回加熱でつくるおかずを３つ紹介します。
家族に好評の時短簡単レシピです。お気に入りを見つけて、チャレンジをしてみてくださいね。
■レンジ1発！すぐできるピリ辛麻婆なす
甜麺醤のコクと甘さで仕上げた麻婆なす。生姜とにんにくで本格的な味です。お酒のおつまみや白ご飯と一緒に食べるのがおすすめ。
2人分
豚ひき肉＝80g
なす＝2個
長ねぎ＝5cm
生姜・にんにく＝各1かけ
A.水＝100ml
A.顆粒鶏がら・片栗粉＝各小さじ2
A.砂糖＝小さじ1
A.甜麺醤・酒・ごま油＝各小さじ1
A.豆板醤＝小さじ1/2
B.甜麺醤＝小さじ1
B.こしょう＝少々
①-深めのお皿に、【A】を入れてよく混ぜる。
②-なすは六つ切りにして半分の長さ、長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。①に入れてよく混ぜる。
③-別容器で、ひき肉に【B】をもみこんで、②の上に広げてのせる。
④-ラップをしてレンジで5分加熱する。お皿がとっても熱くなるので、下に1枚重ねて加熱すると持ちやすいです。（600ｗ）
⑤-よく混ぜて、お好みでかいわれ大根を添える。
※レンジ加熱の分、片栗粉は塊ができやすいです。私は少々の塊は気にならないのですが、気になる方はレンジ加熱の途中で、1～2回混ぜてください。
■レンジ1発ミートボール
ケチャップで甘めの味付けのミートボール。子供の好物で、小学生男子が2人分ペロッと食べたこともあるレシピです。お弁当におすすめです。
2人分
合い挽き肉＝200g
玉ねぎ＝1/4個分
A.パン粉＝大さじ2
A.ケチャップ＝大さじ1
A.にんにくチューブ・生姜チューブ＝各１ｃｍ
A.塩・こしょう＝少々
B.ケチャップ＝大さじ3
B.赤ワイン・水・小麦粉＝大さじ1/2
パセリ・粉チーズ＝お好みで
①-玉ねぎはみじん切りにする。
②-深めの耐熱容器に合い挽き肉・①・【Ａ】を入れてよく混ぜ、16等分にして丸める。
③-別容器で【Ｂ】を混ぜ、②にかける。
④-③はふんわりラップをして、レンジで3分半加熱する。お皿が熱くなるので、下に1枚重ねると運びやすい。（600ｗ）
⑤-④はお肉を転がしながらソースを混ぜ、お好みで【C】をかける。
■包まない！レンジ1発シュウマイ
お皿で混ぜて、お皿でつくるシュウマイ。レンジまで5分で作れるレシピです。
2～3人分
豚ひき肉＝200g
シュウマイの皮＝10枚
玉ねぎ＝1/4個
しいたけ＝2枚
A.片栗粉＝大さじ1
A.顆粒鶏がら・オイスターソース・ごま油＝各小さじ1
A.生姜チューブ＝2cm
A.こしょう＝少々
こねぎ・醤油＝お好みで
①-シュウマイの皮は5幅に切って揉んでふんわりとさせ取り置く。玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。
②-深めの耐熱皿に、豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、【A】を入れて混ぜ、上を平らにする。中央は火が入りにくいので気持ち薄目にする。
③-②に切ったシュウマイの皮をのせ、上から水（大さじ１）をふりかけ、ラップをする。
④-電子レンジで4分、しっかり火が入るまで加熱する。お皿がとっても熱くなるので、下にもお皿を重ねるといいです。（600w）
⑤-お好みで、こねぎと醤油をかけて食べる。
■まとめ
今回は、鍋もフライパンも不要で、電子レンジの1回加熱でできる我が家で人気のおかずを３つご紹介しました。
GWだからこそ時短簡単料理で自由な時間を捻出して、よい休暇にしてくださいね。
執筆/レシピ：お天気ママ（石田よしみ）
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気象予報士/国際中医薬膳師/健康気象アドバイザー/食生活指導士
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