飲食店の公式ＬＩＮＥアカウントステップ配信徹底活用術

三ツ井創太郎

飲食店コンサルティング(株)スリーウェルマネジメント代表

6/8(土) 10:11

飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表コンサルタントの三ツ井創太郎です。

前回のコラムでは、これからの飲食店はデジタルアドレスを持たないと生き残れないについてお話をさせて頂きました。

今回のコラムでは、デジタルアドレスを活用した具体的な施策・成功事例に関してお話をさせて頂きます。

なお、今回の内容はYouTubeチャンネルでも解説していますので、よろしければ下記よりご覧下さい。

（筆者作成）

ＬＩＮＥを徹底活用して集客を自動化する方法

「リピートのお客様に来店してもらうためには、何が効果的なのか？」

こうしたご質問を数多く頂きます。私は、リピート集客の手法として「ＬＩＮＥ公式アカウント」を活用した、来店客の会員化をおすすめしています。

ＬＩＮＥを活用するメリットは、利用者数の多さです。ＬＩＮＥの月間アクティブユーザー数は９，５００万人を超えており、日本人の約８０％が使っていることになります（出典：ＬＩＮＥ株式会社マーケティングソリューションカンパニー）。つまりＬＩＮＥを活用すれば、お客様に新たに自社のアプリ等をダウンロードしてもらう必要もありません。

ＬＩＮＥ公式アカウントを活用するメリットのもうひとつに、お店からの配信に対するメッセージの開封率が他媒体に比べ高いという点があります。

支援先の平均値でお話をさせて頂くと、約８０％のお客様がお店からのＬＩＮＥ配信メッセージを開封し、配信内容を閲覧しているという結果が出ています。メールマガジンの一般的な開封率が約１５～４０％、アプリのプッシュ通知の開封率が約０．１～５％というデータと比較すると、いかにＬＩＮＥ配信メッセージの開封率が高いかおわかり頂けるかと思います。

ＬＩＮＥ会員獲得を成功させる仕組みづくり

そういった意味では、ＬＩＮＥ公式アカウントによる集客効果を最大化させるためには、母数である会員数の最大化が重要なテーマになります。

支援先の焼肉店では、２万人のＬＩＮＥ会員獲得に成功しております。この焼肉店では、毎月のＬＩＮＥ会員獲得数の目標を明確に定めた上で、店舗スタッフが一丸となって取り組みを行っています。

このように結果につながる具体的な行動の目標を決めて、日々目標管理を行っていく経営管理手法のことを「ＫＰＩマネジメント」と言います。この焼肉店では、「月間の総客数に対して５％のＬＩＮＥ会員を獲得する」という明確なＫＰＩを全店で設定しました。ＫＰＩとは「Key Performance Indicator」の略であり、日本語では「重要業績評価指標」という意味になります。

目標数値が達成できていない店舗に関しては、マネージャーが各店舗を訪問し、各スタッフに対してＬＩＮＥ会員獲得等のロールプレイングを実施、数値目標の達成に向けた取り組みをサポートしました。

ＬＩＮＥ公式アカウントを導入している多くの飲食店では、ファーストオーダー時に会員登録へのご案内を実施しています。こちらの焼肉店ではそれだけではなく、ドリンクメニュー自体に「ＬＩＮＥ会員価格」という、通常価格より割り引いた価格をわかりやすく表記することで、アルコールを飲まれるお客様の約半数のＬＩＮＥ会員獲得に成功しています。

つまり、通常価格とＬＩＮＥ会員価格を掲載することで、会員になるメリットを「見える化」しているのです。スタッフから会員登録の案内を受け、受動的にＬＩＮＥ会員になるのではなく、メリットをしっかりと「見える化」することでお客様自身が自主的にＬＩＮＥ会員登録を行う仕組みを構築しているのです。

別の居酒屋では、数種類から選べるお通しサービスを提供しています。各お通しの特徴などを説明する際に、スタッフから「ＬＩＮＥで友達追加して頂くと、今飲まれているドリンクが無料になりますよ！」と口頭でご案内をしています。

「選べるお通し」というオペレーションを追加し、商品説明を行うことで、自然と顧客接点が生まれ、さらにこの顧客接点をＬＩＮＥ会員獲得のチャンスにすることで、ＬＩＮＥ会員獲得率が１．５倍に増加しました。

このように、店内でのＬＩＮＥ会員獲得をマンパワーだけに依存せず「仕組み化」することで、効率的に数多くの会員獲得を実現することが可能になります。

リピート客を劇的に増やす「ステップ配信」

ＬＩＮＥを上手に活用するには会員獲得数だけではなく、配信に関する様々な取り組みにも工夫が必要です。具体的な例をひとつあげると、ＬＩＮＥの「ステップ配信」があります。ステップ配信とは、ＬＩＮＥ会員となったお客様に対して、事前に設定した内容・タイミング・期間でメッセージを自動で配信する機能です。

支援先の和食店では、既存のリピートのお客様の平均来店頻度を分析したところ、リピートのお客様は大体１．５ヵ月に１回ご来店することがわかりました。そこで、ＬＩＮＥ公式アカウントのステップ配信機能を活用し、新規に友だち追加して頂いたお客様に対して、「次回お会計１５％ＯＦＦクーポン」を初来店から１０日後が経過した際に配信し、使用期限を初来店から１．５ヵ月以内に設定しました。さらに、その後も継続して来店促進のご案内をＬＩＮＥにて配信する設定をしておきます。このステップ配信機能の活用により、リピート来店率が劇的に増加しました。

こうした自動配信機能等を活用した「集客の自動化」も、これからの飲食店経営においては重要な取り組みとなります。

ＬＩＮＥ公式アカウントを既に店舗に導入されている、もしくは導入を検討されている店舗様はぜひ参考にしてみて下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました。