チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日はイタリア料理店では定番のメニューであり、

賄いにも良くなるパスタをご紹介します！

なすの甘みを引き出すのは、たっぷりの油の中で焼くことです。

焼き色を両面につけてあげると、その真価を発揮します！

レシピ

『なすのトマトパスタ』

【材料　1人分】

【作り方】

1. Aを鍋に沸かす。

2.なすを1cmの輪切りにする。ベーコンを拍子木切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒める。

4.なすを加えて、両面こんがり焼く。

5.トマトソースを加えて、混ぜ合わせる。

6.パスタを茹でる。

7.５にバジルの葉をちぎって加える。

8.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。

【ポイント】

・ベーコンはこんがり焼き色をつけましょう。

・なすは炒めているときに、油が足りなくなることがあります。そのときは少量足してください。

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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