こんにちは。せっかちな料理家のお天気ママです。今回は、「あと一品が欲しい」「ご飯のお供が欲しい」というときに便利な『えのきとタラコの中華あえ』を紹介します。

スーパーやコンビニでも手軽に手に入るえのきですが、主役にはなりにくいですよね。でも、タラコとの相性は最強で、えのきが主役になって、おつまみ・ご飯のお供にもなるんです。
じつは我が家にとっては定番で、なんと１０年ほど繰り返し作って家族で食べています。今回は工程に沿ってレシピを詳しく紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

えのきとタラコの中華あえ｜白飯で4～5杯分

①-切る

えのきはキッチンバサミで、3cmくらいの長さに切り、ほぐす。

※石突の近くをもって、タッパーの上で切ると切りやすく、汚れがタッパーに落ちにくいです。

※もったいないので、石突の近くの汚れていないところまで切って、使ってくださいね。

②-レンジ加熱

軽くふたをして、電子レンジで2分加熱する。(600w)

※中央を低くすると、加熱ムラを防げます。

③-あえる

熱いうちに、タラコと【Ａ】を加えてあえる。

④-盛る

器に盛り、お好みでこねぎをのせる。

ポイント・アレンジ

レンジ加熱で簡単にできるおつまみです。たらこの代わりに明太子にしたり、一味唐辛子を入れたりしてもおいしいです。お好みでアレンジをして楽しんでください。レシピは動画でも、詳しく紹介しています。

ほかにもレンジの1回加熱でできる副菜レシピを紹介しています。

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