こんにちは。せっかちな料理家のお天気ママです。
しいたけと新米のおいしい季節になりましたね。そこで今回は、新米にぴったりのしいたけの佃煮のレシピを紹介します。
ある食材と合わせると、レンジでチンするだけで、しっかり煮込んだ佃煮風になるんです。白米との相性ピッタリ、お酒のおつまみにもなりますよ。ぜひお試しくださいね。

塩昆布で佃煮風

生のしいたけを佃煮風に変える食材は、塩昆布です。

塩昆布は旨味が強いことや塩味も十分に含まれているので、一緒にレンジで加熱するだけで美味しい佃煮風になります。高級な干ししいたけにも似た味わいになるので、お得な気分になりますよ。

みりんとお酒を少し加えると、旨味と甘みがプラスされます。より佃煮のような味わいを楽しめます。

レンジで簡単！しいたけと塩昆布の佃煮風

①-切る

しいたけは傘と軸を外して石突を取り除き、それぞれ５ｍｍ幅に切る。

②-入れる

耐熱容器に、①と塩昆布、【A】を入れ、軽く蓋をする。

③-レンジ加熱

レンジで2分加熱する。（600ｗ）

④-混ぜる

よく混ぜて冷ます。

味・ポイント

椎茸と昆布の旨味がいっぱいの佃煮風です。白いご飯との相性はもちろんですが、卵かけご飯や納豆ご飯に組み合わせるのもおすすめです。簡単で日持ちもするので、お弁当にもおすすめです。

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