「鮭を買って家で調理することがある」
「その際、そのまま焼いて食べることがある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「鮭をパサつきにくく美味しく食べる時短レシピ」をご紹介します。

材料（2人分）

• 鮭…3切れ（200〜250g）
• 砂糖、醤油、みりん…各大さじ2
• 片栗粉…大さじ1.5

作り方

鮭を食べやすい大きさに切り…

（1切れを概ね4等分するイメージです。）

ポリ袋の中に入れます。

片栗粉を加え…

袋の中で混ぜるようにして、鮭に片栗粉をまとわせます。

少量の油（分量外、小さじ1ほど）を引いたフライパンに、鮭を並べて中火で焼きます。

3〜4分ほど焼いて裏返し、裏面も同様に3〜4分ほど焼いたら…

砂糖、醤油、みりんを加えて…

煮絡めるように火を通し…

水分が飛ぶまで中火で焼けば…

甘からい味と香りが食欲をそそる、白ごはん泥棒な一品「鮭の照り焼き」の完成です。

片栗粉をまとわせてから加熱することで、そのまま焼く場合と比べてパサつきにくく、「鮭は焼くとパサパサになるのが苦手」という方も、美味しく召し上がっていただけるものと考えます（私の息子（5歳）も大変気に入っており、喜んで食べてくれます）。

お好みで…

白ゴマや七味など振りかけても美味しいです。

夕飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の具材や晩酌のお供としても活躍する今回のレシピ。

「鮭はそのままグリルで焼くことが多かった」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

これも知ってください

役立つ情報は他にもあります。
この機会にチェックしてください。

「サンマ」そのまま焼かないでください「メーカー公式」のひと工夫で臭みが取れてふっくら【簡単なコツ】

妻が絶賛した時短レシピ「ツナ缶」があるなら試してほしい【意外な食材と合わせるだけ】簡単でウマい食べ方

（このほか、私が作った過去のレシピ一覧は公式ブログ（外部サイト）やインスタグラムからもご覧いただけます。）

今回の内容が「参考になった！」という方は、「料理家ふらお」のプロフィール画面等から「フォロー」をいただけると嬉しいです。