【トマトがあったら1度は試して】見た目も味もたまらない【美肌効果も抜群】まるごと味わうレシピとは？

しんゆん夫婦｜簡単高見えレシピ

レシピクリエイター

9/17(火) 11:45

こんにちは！簡単高見えレシピを発信しているしんゆん夫婦です。

定番野菜【トマト】皆さんはどんな食べ方をしますか？

冷やしトマト、パスタ、サラダなどなど…。

「なにかトマトの良いレシピないかな」

「トマトのいつもと違うレシピが知りたい」

今日はそんな方にお伝えしたい、定番野菜トマトの新提案！【まるごと】余すところなく食べられるダイナミックなレシピを紹介します。

気が付けば9月も半ば過ぎ。

暑い真夏や残暑の末にちょっと疲れ気味ではありませんか？

そんな時は美肌効果はもちろん、疲労回復効果のある成分も複数含まれるトマトをまるごと美味しく頂きましょう。

抗酸化作用で疲労の原因・活性酸素を除去してくれて、免疫低下の予防改善効果のあるご存じリコピン、美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、ビタミンEやカリウム、食物繊維などとっても栄養成分が好バランス。現代人の食生活にぴったりの食材なんです。

今日はそんなトマトをまるごと美味しく、見た目も可愛いレシピ。

その名も『まるごとトマミート』です。

とろけるチーズとトマトの赤のコントラストが食欲をそそり、中からは肉汁じゅわ～なミートソースの旨み。もうたまらないやつです。

見て美味しい・食べて美味しい・作って喜ばれる。

3拍子揃ったトマトレシピ、ぜひ最後まで見てくださいね！

【材料】
●トマト… 2個（今回は大きめのトマト使いました）
☆合挽肉… 200g
☆玉ねぎ… 1/2個
☆くり抜いたトマトの中身… 2個分
☆おろしにんにく… 約1センチ
☆ケチャップ… 大さじ3
☆ウスターソース… 大さじ2
☆コンソメ顆粒… 小さじ1
☆塩コショウ… 適量
☆オリーブオイル… 適量
◉とろけるチーズ… 2枚
◉パセリ… 適量
※味付けはお好みの具合で調整ください。

【作り方】

①トマトはヘタ側1センチ程度、底側は少しカットして中身をくり抜く（中身は汁ごと取っておき、中身は刻んでおく）。玉ねぎをみじん切りする。

ヘタ側1センチ程度、底側は少しカットする（まっすぐ置けるように）

中身をくりぬきます。中身は別でボウル等に取っておいてください。貫通しないように気をつけてくださいね。

こんな感じにくり抜きます。

切り落とした部分やくり抜いた中身は細かく刻みます。

玉ねぎはみじん切りします。

②フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎをしんなりするまで炒めたら合挽肉を入れある程度炒めたらくり抜いたトマトの中身、そのほか☆の調味料を加えて水気が飛ぶまで炒め煮詰める。

玉ねぎがしんなりしたらひき肉を投入して炒めます。

刻んだトマト、調味料を入れて…

水気が飛ぶまで炒めたら中に詰めるミートソース完成です。

③トースターの天板にアルミホイルを敷いたら①のくり抜いたトマトをのせ、②のミートソースを山盛りに詰める。とろけるチーズをのせたらトースターへ（170度 5分〜8分程度）【この際、トマトの大きさによってはトースターの上火と近くなりチーズが焦げてしまう可能性があるので様子を見てアルミホイルを被せても良いです】

ミートソースをこんもりと詰め込みます。

とろけるチーズをかぶせて…

トースターで焼き上げます。

④焼けたらお皿に盛り付けて、お好みで彩りにパセリを散らして完成

こんがりとろけるチーズに、中からは肉汁とともに絶品のミートソースがじゅわり。トマトをまるごと楽しめるたまらない一皿ですよ。

【トマミートポイント】
◎トースターでも良いですし、オーブンでももちろんOKです。トースターの焼き時間はご自宅のトースターに合わせてください！
◎トマトをくり抜く時に誤って貫通しないように気を付けてください。
◎ミートソースはトマトのサイズによっては少し余るかもですが、パスタにしたり、私たちのレシピのナスに詰めてトースターで焼いてみたり、色々使えるので美味しく味わってください！
◎トマトの大きさによってはトースターの上火と近くなりチーズが焦げてしまう可能性があるので様子を見ながらアルミホイルを被せても良いです！チーズが美味しそうにとろければ基本的にOKです。

今回は定番野菜のトマトを見て、食べて美味しく、しかもまるごと頂けるレシピをご紹介しました。栄養もバランス良く含んだトマトは美肌効果はもちろん疲労回復にもおすすめ。代表格のリコピンは加熱すると体内で吸収されやすくなりますよ。

トマトをまるごと最高に美味しく味わう一品。家族やパートナーから『え？どうしたの？』なんて言われちゃうかも！？

ぜひ作ってみてください♪