チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日のレシピは、僕の大人気レシピ！

無名の学生時代に考案して、ネットニュースになり、初めてバズった思い出のレシピです！

白ネギが美味しいシーズンにおすすめで、ボリュームがあります。

ジューシーな鶏肉と、白ネギの風味、甘酢が絶妙にマッチしています！

本当に自信作なので、ぜひお試しください！

レシピ

〘材料4人分〙

〘作り方〙

1.Bを混ぜ合わせる。

2.白ねぎを2cm長さに切る。

3.鶏もも肉(角切り)にAで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。

4.フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、白ねぎを炒めて焼き色をつける。焼けたら一度取り出す。

5.同じフライパンにごま油（大さじ２）を熱し、3を皮目から両面こんがり焼く。

6.焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。白ねぎとBを加えて、混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。

【ポイント】

* 小麦粉を纏わせることで、肉がジューシーに仕上がります。

* ねぎはしっかり焼き目をつけて香ばしさを出しましょう。

* 甘酢を加えたら、ダマにならないように混ぜながら加熱します。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

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