グルメライターもやみつきに！素材選びにこだわりと個性を感じる、札幌の新店＆注目ハンバーガー店3選
マクドナルドやモスバーガーなど、私たちの生活圏にあって馴染みの深いハンバーガーチェーン。全国各地に数多くの店舗を構えるということは、多くの人に愛される商品を提供しているということ！しかし、ここ数年注目を集めているのは、お店の個性を前面に押し出したユニークなハンバーガー専門店。この記事では、札幌でいま食べるべき注目のハンバーガーをチェックし、その中でも比較的新しい3店舗をまとめてご紹介します。
【1】高橋バーガー｜桑園
2022年春にオープンした「高橋バーガー」さんは、元々はスケートボードスクールなどでの間借り営業から始まった、ツウが通うユニークなハンバーガーショップです。元々喫茶店として営業していた店舗を居抜きで利用し、店主と仲間たちで改装を繰り返して今の形となりました。
カウンターを挟んだ向こう側には調理台が配置されているので、鉄板で調理する光景を間近で眺めることができます。
「高橋バーガー」さんでは、基本となるハンバーガーとともにパティの種類を選ぶことができます。定番の牛肉のほか、羊や鹿の肉を使った「ジビエバーガー」を楽しむことができるところは同店の最大の魅力といえるでしょう。
そして、同店のもうひとつの醍醐味は、毎月期間限定で販売されるマンスリーバーガーのユニークさ。月替わりバーガーの詳細はInstagramで発信されているので、ぜひチェックしてみてくださいね！
参考記事：鹿＆羊…ジビエを気軽に楽しめる！農家の息子が夫婦で切り盛りする注目のハンバーガー店
「高橋バーガー」の店舗詳細
【住所】北海道札幌市中央区北7条西15丁目1-6
【電話番号】011-215-5517
【営業時間】
月・火・金〜日曜日 11時30分～22時00分
水曜日 11時30分～15時00分
【定休日】木曜日
【公式サイト/SNS】Instagram
【2】BURGER INDUSTRY 円山店｜円山公園
2024年1月、札幌市中央区の円山エリアにオープンした「BURGER INDUSTRY 円山店」さん。本店は同市北区にあり、ここ円山店は2号店となります。
同店でで提供されているハンバーガーは、最初からパティが2枚入っています。高さのある見た目からもずっしりとした重さを感じることができ、バーガーひとつのボリュームはかなりたっぷりめ。女性ならば、サイドメニューなしでも十分お腹いっぱいになるでしょう。
円山店で提供しているハンバーガーは、本店で過去にマンスリーメニューとして登場したものの中から好評だったものを中心に同店のレギュラーメニューとして採用。トマトとレタスの入った「スマッシュ」のようなオーソドックスなものもありますが、基本的にはかなりユニークなものが多い印象です。
そして、ハンバーガーと同じく、サイドメニューもボリュームたっぷり！その中でも特におすすめしたいのは、ホクホクのじゃがいもを素揚げした大盛りのフライドポテトに、チーズとデミグラスソースをたっぷりとトッピングした「プーディン」。濃厚な味わいとカロリー度外視のボリュームにハマる人が続出しています。クラフトビールも種類豊富に取り揃えているので、こちらもあわせて注目してくださいね！
参考記事：人気ハンバーガー店が円山に新店舗をオープン！バーガーキング超えのビッグバーガーによだれが止まらない
「BURGER INDUSTRY 円山店」の店舗詳細
【住所】北海道札幌市中央区南3条西20丁目3-27
【電話番号】011-624-7889
【営業時間】11時00分～15時00分 / 17時00分～21時00分
【定休日】水曜日
【公式サイト/SNS】Instagram
【3】THE CHEATDAY SAPPORO｜豊水すすきの
2024年2月16日にオープンしたばかりの「THE CHEATDAY SAPPORO（ザ・チートデイ・サッポロ）」さん。お店があるのは、地下鉄大通駅と豊水すすきの駅のちょうど間くらいの立地で、ビル2階のウインドウに描かれたハンバーガーのアイコンが目印です。
このお店には、札幌では珍しい「Heineken」のビールサーバーを導入。お酒が苦手な方には、オーダー時に水割りor炭酸割りを選ぶことができる「自家製レモネード」もおすすめです！
各種バーガーは、パティの増量やトッピングの追加など自在にアレンジできます。通常時はパティ1枚で提供されますが、お店のおすすめは「パティ2枚」とのこと。パティに使用する肉はアンガスビーフ100％で、かぶりつくと、あふれる肉汁と濃厚な味わいをしっかり感じることができます。
このお店をオープンする前は、東京・六本木の「THE COUNTER 六本木」に勤務していた店主。都内での間借り営業を経て、学生時代を過ごした札幌でお店を開くことを決めました。東京のお店での経験を活かし、今後は札幌でどのように邁進していくのか期待が高まります。
参考記事：すすきのエリアに新規開店！アンガス牛使用の本格派！甘じょっぱい味がくせになるジャンクなハンバーガー
「THE CHEATDAY SAPPORO」の詳細情報
【住所】北海道札幌市中央区南2条西１丁目9-22 2階
【電話番号】非公開
【営業時間】
木〜月曜日 12時00分～22時00分
水曜日 15時00分～22時00分
【定休日】火曜日
【公式サイト/SNS】Instagram
知れば知るほど食べごたえたっぷりなBIGバーガーの虜に
全国的にみると、まだまだハンバーガー専門店の数が少ない札幌。数は少なくても、素材の品質にこだわっていたり、店主のセンスが光る個性的な商品がたくさんあったりと、その魅力は他の地域に引けを取らないほど！気になるお店には、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！
