水で洗わないで！間違ったいちごの洗い方と得する裏ワザ「美味しくて長持ち」1週間保存できる
いちごの美味しい季節になりました。そこで今回は、美味しくて長持ちする「得する裏ワザ」を紹介します。
水道水はNG
水道水をかけて洗っている方が多いと思いますが、この洗い方はNGです。水っぽくなり、水圧で傷みが早くなってしまいます。
裏ワザは塩水
いちごをもっと美味しく、長持ちさせる洗い方は、「塩水で洗う」です。スイカに塩をかけて食べると甘く感じるように、いちごも塩味をまとうことで、より甘く感じられるようになります。塩水で洗うメリットはほかにもあります。
・甘く感じる
・水っぽくならない
・殺菌になり美味しさキープ
得する保存方法
いちごは頂果部ほど糖度が高く傷みやすいので、頂果部が上、ヘタがついていたほうを下にして、タッパーなどに入れて、冷蔵保存します。もともと傷んだ部分がなければ、5~7日は美味しさキープで保存できますよ。
買ってきたらすぐに洗う
いちごは収穫した後は、追熟をしないので、常温に置くメリットはありません。逆にパックのままでは、圧力がかかって傷んでしまいます。
買ってきたら、すぐにパックから出して、塩水で洗って、冷蔵保存してください。おいしさキープで長持ちしますよ。
得する洗い方&保存法
①ボールに水と塩（小さじ1程度）を入れる。
②いちごを入れて、優しくかき混ぜて、ザルにあける。
※水に浸っている時間は1~2秒程度。長く浸すと水っぽくなる。
③ザルにあけ、ヘタを取る。
④頂果部を上で密閉容器に入れ、冷蔵保存。
まとめ
いちごは、塩水で洗うと、甘く感じられて美味しさもキープできます。保存するときは、傷みやすい頂果部を上にして冷蔵保存すると、5～7日くらい保存できます。美味しく長く食べられるので、お得ですよ。ぜひお試しくださいね。
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