朝晩が冷え込むようになって、温かい料理がおいしく感じられるようになりましたね。そこで今回は、熱々でおいしい『鶏ひき肉と豆腐で作るレンジ蒸し』のレシピを紹介します。

じつはこのレシピは、息子がまだ小さかった頃に、子供も大人も一緒に食べられるようにと作ったのが最初です。あまりにも簡単で美味しいので、その後も忙しい時などによく作っていて、長年愛用しているレシピです。

レンジ加熱の『困った』を解決する裏ワザと一緒に紹介するので、ぜひお試しくださいね。

レンジで簡単！鶏ひきと豆腐のふわふわ蒸し｜レシピ

①-切る

しいたけは石突を取り除いてみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

②-混ぜる

深めの耐熱皿に、鶏ひき肉、絹豆腐、①、【A】を入れて混ぜ、上辺を平らにする。

※長くこねる必要はなく、均等に混ざればOK。
※中央は火が入りにくいので、気持ち薄めにしてください。

③-レンジ加熱

ふんわりラップをかけ、下にお皿を重ね、レンジで4分半～5分加熱する。(600w)

※加熱後はお皿がとても熱くなるので、下にお皿を重ねておくと、お盆代わりになって運びやすいです。
※加熱時間は、中央まで火が入ればOKです。

④-かける

食べる直前で、お好みで【B】をかける。

※鶏ひき肉は、むね肉でも、もも肉でもどちらでもOK。
※【Ｂ】はポン酢やからし醤油など、お好みでＯＫです。

最後に

簡単で、おいしくて、栄養バランスもいい一品です。寒い日に熱々を食べるのはとっても最高なので、ぜひお試しくださいね。ほかにも、レンジで簡単にできるレシピを紹介しています。ぜひ参考にしてくださいね。

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