どうも！スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。

先日業務スーパーに寄ったところ、なんとタイフェアが開催されていました。タイ直輸入の商品など珍しいものがお得に購入できるとのこと。タイ好きなわたくし、一通り購入させていただきました。

今回ご紹介するのは、こちらの調味料。シラチャーソースです。

みなさん、シラチャーソースはご存じですか？
シラチャーソースは、タイのシラチャー（Sri Racha郡）に由来する、タイ生まれのチリソースです。辛味、甘み、酸味のバランスがいい万能調味料で、アメリカで流行ったことから世界的に知られるようになりました。カルディをはじめ、日本でも様々なメーカーから販売されており、ブームになりつつあります。

業務スーパーのシラチャーソースは、チリガーリックとチリレモングラスの2種類。親会社の神戸物産がタイから直接輸入しています。

シラチャーソースを食べ比べてみた

レビューするにあたり、鶏ハムを作りました。こちらにかけて食べてみたいと思います。

シラチャーソースチリガーリック

では、さっそくいただきます。

スイートチリソースのような甘さと風味。その後ににんにくの香りと旨味が追いかけてきます。思ったよりもしっかりとした辛味。にんにく好きにはたまらないお味でしょう。お肉にも魚にも合うお味です。

シラチャーソースチリレモングラス

続いて、チリレモングラスいってみましょう。こちらも味のベースは同じ。スイートチリソースのような甘さと風味です。そこに香るレモングラス。エスニック感が強くていいですね。タイを感じます。鶏ハムにはこっちの方が合う気がしました。サンドイッチのソースに使うとばっちりだと思います。

マヨネーズに合います

シラチャーソースはマヨネーズに合うんですよね！マヨネーズと混ぜたら、スティック野菜にめちゃくちゃ合う絶品ディップソースになります。その他にもグリルしたチキンに、シラチャーソースとマヨネーズをかけるとご飯がとても進みますよ。

感想

我が家ではシラチャーソースをよく使うので様々なメーカーのものを食べ比べてきましたが、業務スーパーのシラチャーソースは甘みが強いのが特徴です。また辛味もしっかりしています。他のメーカーのものよりも若干辛いかもしれません。
メーカーごとに個性があって面白いです。業務スーパーのシラチャーソース美味しいですよ！

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