食べなきゃ損！！下茹で不要で「ブロッコリーのトマトグラタン」を作る裏ワザとレシピ
通年出回っているブロッコリーですが、旬は冬で、お手頃価格でお得です。栄養価も高く、冬の体調管理にはもってこいの食材で、食べないともったいないほどです。
そこで今回は、ブロッコリーを美味しく大量消費できるトマトグラタンのレシピを紹介します。
鍋もフライパンも下茹でも不要で、簡単に作る裏ワザも一緒に紹介します。ぜひ試してみてくださいね。
裏ワザは「小麦粉の先混ぜ」
グラタンと言えば、とろみのソースが必須ですが、別鍋で作るのは面倒ですよね。そこで便利な裏ワザが「小麦粉の先混ぜ」です。
レンジ加熱でソースを作るのですが、ここに小麦粉も混ぜておきます。加熱をするだけで、とろーりとしたトマトソースになりますよ。
ブロッコリーの下茹で不要
ソースづくりのレンジ加熱の時に、ブロッコリーをのせて置けば、火が入ります。下茹で不要でとっても簡単です。
あとはチーズをのせて焼くだけで完成です。小鍋やフライパンも不要で、トマトソースのグラタンができちゃいますよ。
レシピ
■２～３人分
ブロッコリー＝１/２個（正味120g）
ベーコン＝２０ｇ
玉ねぎ＝1/4個
にんにく＝１/２かけ
ピザ用チーズ＝2つかみ
A.トマト水煮缶＝２００ｍｌ
A.ケチャップ＝大さじ1
A.オリーブオイル＝大さじ1
A.顆粒コンソメ＝大さじ１/２（スープ200ml分）
A.小麦粉＝大さじ１/２
①-切る
ブロッコリーは、小房に切って分ける。ベーコンは細切りにする。
※ブロッコリーは食べる時、ソースと絡むので熱々です。小さいほうが、食べやすくソースにもよく絡みます。
※小房に分ける時は、茎に近い部分に包丁を入れ、手で分けると、バラバラになりにくいです。
②-切って混ぜる
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、グラタン皿に【A】も一緒に入れて混ぜる。
③-のせる
ブロッコリーとベーコンをのせる。
④-レンジ加熱
ラップをして、レンジで5分加熱する。（600ｗ）
⑤-のせる
ラップを外して、ピザ用チーズをのせる。
⑥-焼く
200度のトースターで、チーズに焼き色がつくまで、7～10分くらい焼く。
まとめ
トマトグラタンを作るときは、ソースの材料に小麦粉も加えると、レンジ加熱でもとろみがつきます。
ソースづくりとブロッコリーの下茹でが同時にできるので、とっても簡単ですよ。
冬の体調管理に役立つブロッコリーをたくさん食べられるので、食べないと損と感じるくらい美味しくて体にもいいです。ぜひお試しくださいね。
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