茹でたてのパスタでつくる「しらすのペペロンチーノ」は、とっても美味しいですよね。
パスタはお湯を沸かして茹でるとなると大変なので、レンジ加熱が便利なのですが、レンジで茹でるとほとんどの場合、吹きこぼれてしまいます。お掃除が大変で、水分管理が難しいのがデメリットです。
でも、裏技を使うと吹きこぼれず、水分管理もバッチリで茹でることができますよ。
そこで今回は、レンジ一発でパスタを茹でる裏ワザと「しらすのペペロンチーノ」のレシピを紹介します。

オリーブオイルで吹きこぼれない

スパゲッティーを電子レンジで茹でる時に吹きこぼれる原因は、茹で汁の粘性が高いためです。気泡が重なってあふれるので、ほとんどの場合吹きこぼれてしまいます。
でも、オリーブオイルやバターなどの油分を入れて一緒に加熱すると、気泡ができにくくなるので、吹きこぼれを最小限に抑えることができます。
私の場合、スパゲッティー100g-水240mlを高さ8ｃｍのタッパーで茹でることが多いのですが、ほとんど吹きこぼれません。安心してレンジ調理することができます。

お皿で水分量をバッチリ管理

加熱する時は、下にお皿をしいて加熱します。万が一吹きこぼれた場合でも、お皿が茹で汁をキャッチして、タッパーに戻せるので便利です。吹きこぼれた分も計量した必要な水分です。お皿に戻せるので、水分量をバッチリ管理することができますよ。
また下のお皿は熱くなりにくいことと、お掃除も楽になるので便利です。

【レンジ1発】しらすのペペロンチーノ

レンジ1回加熱で、実質２分でできるレシピを紹介します。にんにくの旨味としらすの塩味があうので、とっても美味しいですよ。

■1人分

※1人分を時短簡単に作るためのレシピです。複数人分まとめて作る時は材料や加熱時間が大きく異なるのでお気を付けください。

手順

①-深いタッパーに、スパゲッティーを半分にわって入れる。

②-【Ａ】を入れる。（混ぜなくてＯＫ）

③-軽く蓋をして、下にお皿を重ねて、レンジでスパゲッティーの製品表示のプラス2分加熱する。（600ｗ）

④-お皿に移して、大葉としらすをのせる。

まとめ

スパゲッティーは鍋で茹でずに、レンジで作れば簡単時短に楽しむことができますよ。レンジ加熱で茹でる時は、オリーブオイルを入れておくと、吹きこぼれを防ぐことができます。
出来立て熱々のしらすのペペロンチーノはとっても美味しいので、ぜひお試しくださいね。