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小中高生が斬新な発想で雑煮のレシピを開発！オリジナル雑煮コンテスト「第２回Z-1グランプリ」開催…ントの通り、お雑煮に干し柿が入っているという斬新さ。餅は黒豆入り、汁には酒粕を使用。金箔をトッピングして、城主・織田信長のイメージをお椀の中で膨らませています。Webマガジン コロカル東京
発酵調味料で＜魚介＞を漬け込んで料理の味を格上げ！「淡泊な魚も旨みたっぷり濃厚に」…る。 たらこの粕漬け発酵調味料：＜酒粕＞ ねっとり、ふくよかな味に変化 【材料】 たらこ…1はら（90g） 酒粕…大さじ1 【作り方】 【1】たらこ…介護ポストセブンライフ総合
「日本酒を絶対に途絶えさせない」 日本に「純米酒」や「特別な酒米」を復活させた350年続く京都の酒蔵とは…きた玉乃光酒造ですが、最近はオーガニック日本酒の製造をスタートし、直営の酒粕レストランをオープンしたり、アンテナショップを始めたりしています。 本来、…賢者の選択サクセッション経済総合
「美味しんぼ」にも登場、京都の純米大吟醸が3年連続金賞受賞 実は、日本に純米酒を復活させた酒蔵…100年以上続く酒蔵や伝統的な酒の味は守りつつ、直営レストランをオープンしたり酒粕を利用したスイーツブランド「無垢-muku-」を展開するなど、新たなチャレンジもしている。賢者の選択サクセッション経済総合
350年続く京都の酒蔵、コロナ禍で経営危機に 「義父が完全に任せてくれた」挑んだ公認会計士出身14代目…からの信頼ーー羽場社長が社長に就任し、現在はロングセラー商品だけでなく酒粕を利用したスイーツブランドやレストランも展開している玉乃光酒造さんですが、…賢者の選択サクセッション経済総合
【無印良品の名品】エディターおすすめ！ 日用品、スイーツ、トラベルアイテムetc.…でとろける食感と絶妙な甘さも最高なんですよ。 しかもフレーバーが豊富！ 酒粕やほうじ茶なんかもあります。いちごやマンゴーはソルベになっていて、いっそう…SPUR.JPライフ総合
「新しい観光の中心、もう一つの中心地に」函館市の老舗菓子店「千秋庵総本家」がリニューアルオープン…か、新たな商品も販売されています。 函館の隣・七飯町の地酒「郷宝」とその酒粕が使われているカステラや主力商品のどら焼きをアレンジした「スフレどらやき」…HTB北海道ニュース北海道
コーヒーで旅する日本／関西編｜空想を形にした独自の世界観で魅了。「CINEMA COFFEE ROASTERS」が描く、コーヒーから始まる夢のストーリー…意外な取り合わせと印象的な味わいが評判に。さらに、地元の酒蔵から仕入れる酒粕や、特産のいちごや桃、サツマイモなど、旬の地元食材とのコラボメニューが季節…ウォーカープラスライフ総合
京都観光でお財布に優しく、アクセス抜群の初夏のアフタヌーンティー《メルキュール京都ステーション》…レア ・ジャスミンジュレ エキゾチックソース ・カヌレ ルビーチョコ ・酒粕のチーズケーキ ・ホワイトチョコのガナッシュサンド ～セイボリー～ ・手毬ローストビーフ…Gaya Sachikoライフ総合
50代モデル流！春のずぼらUVケアでシミは絶対増やさない！…にダイレクトに届くそう。 たまに手作りの酒粕パックをしていたので、発酵の力で肌が変わるのは実感しています。酒粕パックは最近はちょっとサボり気味でしたが…ハルメク365ライフ総合
9割の40代50代が知らない「飲む点滴」と言われる飲み物が若返りに最適なワケ…料水」扱いのものが殆どなので、たとえ酒粕から作った甘酒でも酔わないはずです。 心配な方は、飲む前に米麹なのか、酒粕の甘酒なのかをチェックすると良いでしょう。45歳から変われましたライフ総合
【甘酒】飲む点滴…朝飲むと体内時計をリセットしてくれる…。 昭和に入ると、酒粕を砂糖で調味した「酒粕甘酒」が主流になりました。酒粕甘酒は日本酒製造後に残る酒粕を利用して作られます。酒粕には麹が含まれていま…日刊ゲンダイDIGITALヘルス
「何もしない贅沢」ストレスから解放される湯治旅の魅力。1200年の歴史をもつ肘折温泉、山形の新鮮な食材を楽しめる期間限定の朝市も…ものばかりで美味しく、お酒がすすむ。筆者おすすめは、さばね屋さんの筋子の酒粕漬け（350円）。商店の一角を利用しているため、お客さん同士の距離も近い。婦人公論.jpライフ総合
時代によって変わる「母の日」 新型コロナ5類移行後初のプレゼントの傾向は…1位はカーネーション 2位に入ったのは？ 予算もUP…ろ押し。 いなり寿司専門店「豆狸」の、母の日限定「鯛いなり」です。 酒粕焼きの鯛に赤砂糖を加え、赤味のある油揚げと海老のすり身などを使い「母の日」…北海道ニュースUHB北海道
地震で全壊した酒蔵の酒粕などを使用したヘルスケア商品で奥能登復興に一役…酒蔵社長は「さすが!」と太鼓判…で建物は全壊した。NAIAの商品には、ここの酒粕の成分が使われている。櫻田酒造4代目の櫻田博克さんは「酒粕を使って新しい商品を作るということで非常に面…FNNプライムオンラインライフ総合
被災地・珠洲の企業 クラファン立ち上げ 「ともに前を向いて」…ランド創出に向けクラウドファンディングを立ち上げたことを報告。 珠洲の酒粕のフェイスマスクや洗顔フォームなど地元の原料を使った製品を返礼品として用意…テレビ金沢石川
「ほんのり、酒粕の香り…」米粉と酒かす使った《蔵元すい～つ》クッキー登場【高知】…西森純子記者：（試食・蔵元すい～つ（酔鯨））「ほんのり、酒粕の香りがします。非常サクサクしててあっさりとした甘さで、ほのかに酒粕の風味、香りが残っていて非常に食べやすいです」…高知さんさんテレビ高知
【無印良品】お菓子のプロが文句なしで推せる！初夏にピッタリの爽やかアイス3選…素材を生かしたアイス 酒粕こちらも無印の冷凍コーナーで販売されている「素材を生かしたアイス 酒粕」。牛乳や板酒粕、ねり酒粕などを使用し、酒粕のやさしい甘さと…サンキュ！ライフ総合
日本各地の発酵食品を集めた専門店『発酵デパートメント』～「好き」を極める専門店の世界その6～…のは、店長の福島さん。 自家製の味噌や甘酒作りなどに欠かせない米こうじや酒粕などの〝DIY系〟商品も引き続き大人気。最近は自宅でビールやワイン、クラフ…クウネル・サロンライフ総合
2万4800円の工場見学!? “常陸野ネストビール”の木内酒造がビール・ウイスキー・日本酒全部載せのバスツアーで提供する贅沢体験の数々…。今回味わったメニューは、木内家に伝わるけんちん汁をつけ汁にしたもので、酒粕と味噌の風味、野菜の旨みがとけこんだコクのある味が、香り高い蕎麦にマッチします。GetNavi web産業
老舗の味わいを活かし 和洋折衷・新旧融合が織りなす コラボレーションアフタヌーンティー…史を持つ「打田漬物」の京漬物、そして京都伏見にある酒造メーカー「黄桜」の酒粕を使用したメニューをラインアップした、個性派メニューを数多く揃えた、ボリュ…CREA WEBライフ総合
岐阜の高校生が生み出した地元愛あふれるレシピ 「雑煮」日本一を決める大会で1107作品の頂点なるか…ディアで勝負に出ました。ダシにも信長が愛したお酒をイメージして甘みのある酒粕を加え、独特の味わいに仕上げています。 冨成柚凪さん： 「岐阜城の城主だ…中京テレビＮＥＷＳ岐阜
食べるだけで美肌に!?無脂肪乳と酒粕を使った“太らないソフトクリーム”「WHITE SNOW」とは？…なひと時を楽しめる。 ■驚きの酒粕効果で食べるだけで美肌に 酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は大吟醸の酒粕を入れたことで、大吟醸の風味だけ…ウォーカープラスライフ総合
富山の至宝、IWA 5とTrésonnier（トレゾニエ）の夢の饗宴…最後に「ふきのとうのアイスクリーム」、そして「大庄イチゴ」とIWA 5の酒粕で作ったムースに甘酒のムースを重ねたデザートでコースが終了。富山の雄大な風…食べログマガジンライフ総合
「食べ過ぎで胃腸の調子が悪い」実は胃腸の調子を良くする！「甘酒の正しい飲み方」とは？…甘酒を“一食置き換えダイエット”に活用！藤井寛さん 甘酒はお米を基本原材料とする酒粕や麹からつくられる、日本で古くから飲まれている発酵飲料です。麹甘酒は発酵す…VOCEライフ総合
そのままでもうまい 高校生が育てたA5和牛販売 酒粕餌の「とやま和牛 酒粕育ち」 富山…富山市内のスーパーで酒粕を餌に自分たちで育てた県産和牛を販売しました。 3日は中央農業高校の3年生6人が店頭に立ち「とやま和牛酒粕育ち」を販売しました。チューリップテレビ富山
“街全体がミュージアム”「麻布台ヒルズ」に佐久間みなみアナが行ってみた！食のおすすめ3軒も紹介…ン料理が並ぶビュッフェに、早速、佐久間アナの食リポタイムです！ まずは「酒粕とヨーグルト、味噌のカボチャサラダ」から。Tokyo Art Vibes∞…めざましmediaライフ総合
祭り×クラフトビール！ 「FEST365」に2種が新たに仲間入り 秩父の祭りイメージ「苦手な方も飲みやすい」…、先行して味わえる。 FEST365は、同社の地酒「秩父錦」の米ぬかや酒粕などを原料に含み、米の香りが堪能できるクラフトビール。昨年、秩父川瀬祭の「…埼玉新聞埼玉
【今、ご当地コスメが面白い】 歯みがきを瞑想時間に変える傑作や 大人気の福岡とろ～り「生せっけん」…子油やオリーブ果実油などの上質な植物油や、久留米市の日本酒と酒粕の専門店「酒乃竹屋」の酒粕などをベースにした「生せっけん」はブランドを代表するアイテムのひとつ。CREA WEBライフ総合
【白金台】GWに出かけたいー京都パンフェスが八芳園の運営する「MuSuBu」で開催中…ほどずっしりとした重量感があります。酒酵母を使っているため、封を開けると酒粕のような香りがふんわり。カステラのようなきめ細やかな生地の中には白あんがた…sayaライフ総合
【久留米市】梅酒大会にて優勝した「山口酒造場」の特撰梅酒「うぐいすとまり 鶯とろ」は至極の味。…家でもあった祖父のレシピを再現し、原酒は大山産の選りすぐりの梅と自家製の酒粕焼酎を使い、2年の歳月をかけて造り上げられました。特撰梅酒に梅のピューレを…いいコレ＋福岡
米粉と酒粕でクッキー 副産物を有効活用 酔鯨酒造…酔鯨酒造は米粉で作ったクッキー、「蔵元すい～つ(酔鯨)」の販売を始めた。 同社では以前から、米を磨くときに出る米粉と、日本酒を搾る際の酒かすの有効活…食品新聞経済総合
伝統食材・麹をもっと食卓へ：万能調味料「白味噌」と「甘酒」を楽しもう～半日で作れるレシピを紹介…く、腸内環境の改善や疲労回復、アンチエイジングなどの効果が期待できる。 酒粕（かす）で作る甘酒もあるが、麹の甘酒はアルコール分を含まないので子供やお酒…nippon.comライフ総合
【相模原市南区】飲めちゃうプリンが子どもたちに大ヒット！ 週3日営業するお店で買えます…っても楽しみです！今回はこのプリンと一緒に、石川県輪島にある白藤酒造店の酒粕ペーストを購入。チューブでそのままプリンをいただくって、不思議な感じです。みわんこ神奈川
【西宮市】平日でも行列必須！一軒家風人気ベーカリーの人気商品実食…ってみました。宮っこなら買わずにいられない「パンミヤッコ」。「日本盛」の酒粕とオレンジピールを練り込んだパン。モッチモチで外側は少しパリッとしています…まき兵庫
【東広島市】スッキリ辛口が旨い！ 西条・酒蔵通りの亀齢酒造に行ってみよう。…は火入れタイプを販売し、蔵開き限定で生酒を約200本用意し完売）当日は、酒粕豚汁うどん（醸華町うどん）も販売されていて、とっても美味しく心身共に暖まり…草野衣織（くさのいおり）広島
ビームスジャパン監修で記念商品 美濃加茂市制70周年、市内６社が開発…ライス「希少な米ハツシモの純米大吟醸酒」、一般社団法人８ｋｎｏｔ「日本酒酒粕使用のクラフトビール」、美光技研「金属製の交通安全注意看板」、佐合木材「遊…中部経済新聞産業
【大阪市都島区】29日まで、ふらり京橋で「スーパー角打ちフェス」！ ミニマルシェも開催中！…人的に、これからは酒粕がブームになるんではないかと…とっても良いものを発見。幻の銘酒「百済寺樽」復活プロジェクトのワンカップ！（酒粕つき）500円！買…ぽんた大阪
【京都のおすすめ土産5選】京都駅で買える！帰省時や旅行のおみやげに…さっぱりとした味わいを楽しみたい人におすすめなのは「黒豆ゆず」です。 あんぱんのパンは、酒粕白パン。黒豆がのっています。 丹波黒と呼ばれている黒大豆がたっぷりと入って…with onlineライフ総合
【松阪市】さあ、ゴールデンウイークです！ 松阪周辺のお出かけ＆イベント情報をチェックしよう☆…です☆（号外NET） 【松阪市】松阪駅前で買える！ 銘酒「作（ざく）」の酒粕を使ったフィナンシェが新発売です☆（号外NET）…shimashima三重
５月の鎌倉に行くなら…モダニズム建築と滋味深い発酵食材の料理の両方が楽しめる長谷の「モキチ」へ…、湘南ビールを衣に使った唐揚げとか、湘南ビールで煮込んだ豚肉があったり、酒粕を使ったチーズケーキやガトーショコラ、アイスクリームなんていうのもあったりする。集英社オンラインエンタメ総合
京都市伏見区・伏見稲荷も徒歩圏内、激ウマカレーが10種以上！ ジビエを使ったカレーも楽しめる喫茶店…と。そんでこちらは季節限定の2品。酒処伏見の酒粕と九条ねぎという京都らしさあふれまくりの一皿と、同じく酒粕と定番のチキンカレーを合わせたもの。これまた…loose京都
美濃加茂市制７０周年 クラフトビールや梨のスイーツなど１５種類 ビームス監修の新商品発表…このうち、クラフトビールを手がける醸造所は、地元でとれた米「ハツシモ」と市内の酒蔵の酒粕を副原料に使った新たなクラフトビールを発表しました。 また、老舗の和菓…ぎふチャンDIGITAL岐阜
【山形】湯田川温泉孟宗まつり 能登半島地震の復興支援に…した。孟宗汁は義援金として1杯200円以上で販売され訪れた人たちは味噌と酒粕で仕立てた旬の味覚を楽しんでいました。 【寒河江市から】 「やわらかくてお…YTS山形テレビ山形
【山形】庄内の春の味覚、湯田川孟宗の収穫始まる…表年できょう初日で73キロぐらい採れた。(Qおすすめの食べ方は)孟宗汁。酒粕をいっぱい入れた孟宗汁」 初集荷となったきょうは合わせておよそ470キロ…YTS山形テレビ山形
【下関市】4/25(木)は、新しい味と出会う、卯月の美食フェスティバル開催です。…ークリエイト様初出店の日本唐揚げ協会カラアゲニストを名乗るたきべんさん。酒粕、ごまおから、国産米粉、国産米油を使用し冷めても美味しい唐揚げを追及されて…猫葉ね子。山口
試して”よかった”ものだけ！最新「腸活」アイテムを美容エディターがレコメンド…SSE）のチョーカツ アクティブ プロは、日本人にとってなじみ深い玄米と酒粕由来の乳酸菌をW採用した腸活サプリ。ストレートなネーミングに自信を感じ、実…Marisolエンタメ総合
健康・美容でも注目「みりん粕ペースト」 利用拡大へ容器の使い勝手向上 九重味淋…。 本みりんを造る際の副産物として、もろみを搾った後に残るのがみりん粕。酒粕と同様の使い方ができるが、もち米由来の上品な甘さを持つ。 また、みりん粕に…食品新聞経済総合
多彩なお酒に長蛇の列 喜久水酒造 5年ぶり酒蔵イベント 「蔵まつり」にぎわう【長野県飯田市】…酒の特別出展もあり、参加者たちは仲間と一緒にテーブルで味わっていた。 酒粕詰め放題も行い、制限時間中に一生懸命詰める人の姿が見られた。屋台ブースには…南信州新聞長野
浅田舞“7月結婚”あるか？ 「路チュー」報道に続き「ダウンタウンDX」では左手薬指にリング…いたことが話題になっている。 浅田は、美容のためにお風呂の中で、全身に酒粕を塗りたくるというエピソードを披露。「お酒に弱いので、お風呂から上がった頃…日刊ゲンダイDIGITALエンタメ総合
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