食べるだけで美肌に!?無脂肪乳と酒粕を使った“太らないソフトクリーム”「WHITE SNOW」とは？
酒専門店を運営する株式会社よつやが、酒専門店KISSYO SELECT二子玉川店で酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」の販売を開始した。 【写真】無脂肪乳から作られた脂肪分ゼロの“太らないソフトクリーム”「WHITE SNOW」 ■脂肪分ゼロの太らないソフトクリームが人気！ 無脂肪乳から作られた脂肪分ゼロの太らないソフトクリームが、今人気に。無脂肪乳から作られた珍しいソフトクリームで、今までにない味わいが人気の理由だ。 市販のソフトクリームに比べて軽い食べ心地で、あと味もスッキリ。一般的なソフトクリームが100グラムあたり150～200キロカロリーなのに対し、無脂肪乳から作ったソフトクリームは55キロカロリーと約3分の1。軽くスッキリとした味わいを実現した。 さらに、酒粕をブレンドしたことで、大吟醸の風味が口の中にふわっと広がり、今までにない新感覚のソフトクリームとなっている。枡の上に乗せられたソフトクリームは見た目も味も「和」を感じさせ、贅沢なひと時を楽しめる。 ■驚きの酒粕効果で食べるだけで美肌に 酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は大吟醸の酒粕を入れたことで、大吟醸の風味だけでなく、美肌効果が認められる成分が豊富に含まれている。酒粕に含まれているコウジ酸は、多数の化粧品にも使われており、シミのもととなるメラニンを作る酵素の働きを抑えてくれる。 また酒粕には、水分蒸発を防ぐα-エチルグルコシドや遊離アミノ酸、肌を若く保つビタミンB群、シミの原因となるメラニン色素を作りにくくするアルブチンなど、多数の美肌成分が含まれている。さらに、酒粕に含まれるレジスタントプロテインは、食物繊維と似た働きをするたんぱく質の一種で、摂取するとコレステロールなどの脂質を強力に抱き込んで体外に排せつしてくれる。結果、食べるだけで美肌効果が期待できる、ソフトクリームとなった。 味だけでなく、美肌効果も期待できる、酒屋のソフトクリーム「WHITE SNOW」は、二子玉川駅直結の二子玉川ライズショッピングセンター地下1階、KISSYO SELECT 二子玉川店で食べることができる。麹でできた甘酒をブレンドした麹シェイク「STAR SHAKE」も人気で、どちらも併設されている「酒屋のBAR OKU」で注文可能。テイクアウトできることもあり、週末は家族連れからも好評だ。 ■より多くの人に日本酒のよさを届け、次世代につなげたい ＜ユーザーの声1＞ 「もともと麹などの発酵食品に興味があり、たまたまお店に寄ったときに、こちらのソフトクリームが目に留まり食べました。酒粕の風味が驚くほどあって、とても新鮮な味わいでおいしかったです」 ＜ユーザーの声2＞ 「市販のソフトクリームは甘ったるくて苦手ですが、このソフトクリームはとても食べやすく、気に入っています」 ＜ユーザーの声3＞ 「脂肪分がゼロなところが、ダイエット中も罪悪感なく食べられて、うれしいです」 ■代表の想い 「今、多くの酒蔵が潰れていくなか、日本酒という日本の伝統的文化を次世代に残したいという思いから、酒屋のソフトクリーム『WHITE SNOW』と麹シェイク『STAR SHAKE』を作りました。たくさんのこだわりが詰まっており、少しでもたくさんの人に日本酒の素晴らしさと、おいしさが伝わればと思っています」
