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22件
  1. 閉店する帝国ホテル 東京「ラ ブラスリー」で復刻コースを提供　40年間で人気トップ２のメニューは？
    …400円）。1975年イギリスのエリザベス二世女王陛下が帝国ホテルで開催された午餐会へ出席した際に、当時料理長を務めていた村上信夫氏が、魚介類好きの女王のために考案した…
    東龍ライフ総合
  2. フレンチの巨匠・三國清三が教える…誰でも失敗なしの「三國流ハンバーグ」のレシピ公開＜最強の時間割＞
    …ろうと決意するが、せめて最後に帝国ホテルにあるレストラン18店舗全てを回って鍋磨きをしたところ、なんと料理長の村上信夫に認められ、駐スイス日本大使館の…
    WEBザテレビジョンエンタメ総合
  3. 【袋井市】高尾町にあるマドレーヌの超名店「ラウンドテーブル」で、大切なあの人にギフトを送りませんか？
    …さんは、東京の「帝国ホテル」で10年間パティシエとして勤務されたプロ中のプロです。NHK「きょうの料理」などに出演されていた村上信夫さんの元で修行され…
    AKI0419静岡
  4. ブッフェ・バイキングで「割り込むな！」と激怒　“本当”のルールやマナーとは？
    …る前に、ブッフェの歴史について説明しておきましょう。1957年、帝国ホテルの村上信夫氏（後の第11代料理長および初代総料理長）が北欧の「スモーガスボー…
    東龍ライフ総合
  5. エリザベス女王の名を付けるのが許された料理は？　あの国民的スターシェフが創り出した背景
    …ースに付けて食べるのもオススメです。村上信夫氏とはNHK「きょうの料理」に出演する村上信夫氏 (C) 帝国ホテル 東京 この「海老と舌平目のグラタン …
    東龍ライフ総合
  6. 「二・二六事件」は降雪の中での事件ではなく、大雪が残っていた寒い日の事件
    …とカレーライス　平成9年（1997年）2月23日の読売新聞に、帝国ホテル顧問の村上信夫さん（日本でフランス料理を広めた功労者で当時75才）の、「二・二…
    饒村曜社会
  7. 旧ソ連圏は全15カ国、中国も全土を巡った。料理研究家・荻野恭子さんはなぜ世界中を旅するのか？
    …国料理学院に行き、全日本司厨士協会で、ホテルオークラの小野正吉、帝国ホテルの村上信夫、クィーン・アリスの石鍋裕、オーボンビュータンの河田勝彦など、有名…
    阿古真理社会
  8. 38歳で400名の一流料理人トップとなる帝国ホテル 東京料理長に就任した杉本雄氏は何者なのか？
    …ングと東京五輪に関わりが深いあの偉大な料理人は誰？＞で紹介した村上信夫氏は、帝国ホテルで第11代料理長および初代総料理長を務め、尊敬の念を込めて「ムッ…
    東龍ライフ総合
  9. 食通の常識　バイキングと東京五輪に関わりが深いあの偉大な料理人は誰？
    …大な料理人です。それは、帝国ホテルで第11代料理長および初代総料理長を務め、尊敬の念を込めて「ムッシュ村上」と呼ばれた村上信夫氏です。村上氏のプロフィ…
    東龍ライフ総合
  10. テレビでも不謹慎かと話題になったダムカレーは本当にダメカレーなのか？
    …。どちらとも帝国ホテルで紡ぎ出されたものであり、前者は当時「ニューグリル」料理長の筒井福夫氏が、後者は当時帝国ホテル料理長であった村上信夫氏が考案しま…
    東龍ライフ総合
  11. グルメの注目 食通でなくとも知っておきたい9つの話題 2019年
    …ラウンジ「スターライト」、「バロンズ バー」を有します。帝国ホテルの村上信夫氏（参考：村上信夫を知らずして食通を気取るな【グルメ偉人伝】）と共に日本の…
    東龍ライフ総合
  12. 8月1日は生誕60周年を迎える「バイキングの日」 あなたのブッフェは時代遅れではないか？
    …スタイルのイメージにふさわしいことから名付けられたという。帝国ホテルが後の総料理長の村上信夫氏らの手により誕生させたバイキング形式は２００８年で５０周…
    東龍ライフ総合
  13. 閑散期の11月で一味違うホテルフェアは地域性に何が加えられているのか？
    …レストランとのコラボレーションを行っています。帝国ホテルの四季、そして帝国ホテルと四季名門「帝国ホテル」「ホテルニューオータニ」の海外有名シェフ招聘フ…
    東龍ライフ総合
  14. 日本初の子牛ブランド八重山郷里牛は和牛の値段高騰を解決できるのか？
    …す。食のオークラホテルオークラは「食のオークラ」と言われており、帝国ホテルの村上信夫氏と並んで、ホテルオークラの小野正吉氏も、フレンチ界の巨匠として語…
    東龍ライフ総合
  15. 歴史を動かす美味。ホテルのフレンチ、注目コラボレーション
    …ご紹介しましょう。レ セゾン（帝国ホテル）アペリティフ日本を代表とするホテルと言えば、やはり帝国ホテルであり、「村上信夫を知らずして食通を気取るな【グ…
    東龍ライフ総合
  16. 日台の名門ホテルによる食コラボレーションの背景
    …を行っています。いずれとも、帝国ホテルが日本へ根付かせてきたフランス料理に対するコラボレーションとなっています。「村上信夫を知らずして食通を気取るな【…
    東龍ライフ総合
  17. シリコンバレーは「自動車」を作れるか？
    …でしかない。 　例えて言えば、かつての帝国ホテル料理長村上信夫氏が書いたレシピ本を見れば、誰にでも「帝国ホテルキッチン」や「レ セゾン」の料理が再現で…
    THE PAGE産業
  18. 帝国ホテルと神戸牛
    …プリンが帝国ホテルの和牛ステーキに目がなかったりと、帝国ホテルには肉料理に関する物語がいくつか紡がれています。こういったことからも、帝国ホテルの肉は一…
    東龍ライフ総合
  19. オークラフレンチの軌跡からホテルオークラの奇跡をなぞる
    …1970年代＞プティ・ポ入りエスカルゴ アーモンド添え服部氏は「帝国ホテルの村上信夫氏はフランス料理を日本全国へと広げ、ホテルオークラ東京の小野はフラ…
    東龍ライフ総合
  20. 帝国ホテルのイタリアンフェアとサンドイッチ バイキングがヒットしている理由
    …得し続けている帝国ホテル「レ セゾン」出身なので、フランス料理が専門です。そのことに触れると、広報課 照井修吾氏は「帝国ホテルは村上信夫シェフの存在感…
    東龍ライフ総合
  21. 2015年に注目したい大阪ホテルグルメ
    …歴史を誇る帝国ホテル 東京がその先鞭をつけてきたことは、シャリアピンステーキなど名物フランス料理があったり、26年間も料理長を務めた村上信夫氏がNHK…
    東龍ライフ総合
  22. 【革新するブッフェ】帝国ホテルが始めた「バイキングコンシェルジュ」とは？
    …バイキング発祥は帝国ホテル「インペリアルバイキング」オープン当時。右が本館料理長・一柳一雄氏、左が新館料理長・村上信夫氏バイキングの発祥がどこかご存…
    東龍ライフ総合

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