回転寿司の利用時にいくら払うか、平均額は1500円足らず(2019年版)

回転寿司の利用時にいくら払うか、平均額は1500円足らず(2019年版)

…男女別、)(2019年) 他方北海道は数は平均とさほど変わり無いが、支払額は地域別でトップとなっている。北海道の回転寿司利用者は高めのをよく選択…

2019年4月8日(月) 17時10分-社会(不破雷蔵)

回転寿司店を選ぶ時の重視点は何だろうか(2019年版)

回転寿司店を選ぶ時の重視点は何だろうか(2019年版)

…半減してしまう。今調査の平均値では一度の回転寿司店利用による平均利用数は9.3(寿司のみでサイドメニューは含まず)。全種類を網羅するわけでは無いの…

2019年4月8日(月) 9時7分-社会(不破雷蔵)

38歳で400名の一流料理人トップとなる帝国ホテル 東京料理長に就任した杉本雄氏は何者なのか?

38歳で400名の一流料理人トップとなる帝国ホテル 東京料理長に就任した杉本雄氏は何者なのか?

…しかし、レシピは時代によって変えていかなければなりません。食材の切り方や置き方、の種類や向きなど、プレゼンテーションの仕方も時代に合わせていく必要がありま…

2019年4月7日(日) 18時2分-ライフ総合(東龍)

平均2.0…回転寿司店のサイドメニューの利用状況をさぐる(2019年版)

平均2.0皿…回転寿司店のサイドメニューの利用状況をさぐる(2019年版)

…ボリュームゾーンが1から2なのは男女共通だが、男性はゼロが11.3%もいるのに対して女性は6.6%。ボリュームゾーンのうち2の項目でも女性は男性と比べて4…

2019年4月7日(日) 11時38分-社会(不破雷蔵)

「とりあえず」と最初に食べることが多いネタは?回転寿司ネタ選択事情をさぐる(2019年版)

「とりあえず」と最初に食べることが多いネタは?回転寿司ネタ選択事情をさぐる(2019年版)

…よい。とはいえ男性は1回の回転寿司で食べる寿司の量は平均11.0、女性は平均7.7と今調査で明らかにされており、前座的なネタばかりを選んでお腹を満…

2019年4月7日(日) 9時7分-社会(不破雷蔵)

気になる他人の食べた数、回転寿司店で寿司を食べた数の実情をさぐる(2019年版)

気になる他人の食べた数、回転寿司店で寿司を食べた皿数の実情をさぐる(2019年版)

…男性の最大回答率は10~14、次いで5~9、その次に15~19。ところが女性は最大回答率は5~9となり次いで10~14となる。15~19も男性の14.1…

2019年4月6日(土) 11時41分-社会(不破雷蔵)

NYいきなりステーキ失速とペッパーランチ初出店。「このままで終われるわけない」(社長インタビュー)

NYいきなりステーキ失速とペッパーランチ初出店。「このままで終われるわけない」(社長インタビュー)

…に仕上げられるのですか。 そうです。うちが特許を取っているアルミ製の特殊鉄とIH(電磁)調理器を、日本から持ってきました。1分もかからないうちに26…

2019年3月22日(金) 4時58分-北米(安部かすみ)

伝説のファイターに突然訪れた逆縁

伝説のファイターに突然訪れた逆縁

…った。彼の笑顔と包み込むような言葉に、どれだけ励まされたことか。 日本製のを手に笑顔を見せる"BIG"ジョージ 撮影:著者  が…

2019年3月13日(水) 2時9分-格闘技(林壮一)

あなたはパートナーとうまくやっていけますか? 知らないとあとで困る9つの<食の趣味>

あなたはパートナーとうまくやっていけますか? 知らないとあとで困る9つの<食の趣味>

… これでは、味覚が正常であり、濃厚な味付けに慣れていないパートナーと、同じにある料理を一緒においしく食べることができなくなるでしょう。 同じ料理を食…

2019年3月10日(日) 17時31分-ライフ総合(東龍)

料理人は全員シェフではない ひとつのレストランに複数シェフの新時代へ

料理人は全員シェフではない ひとつのレストランに複数シェフの新時代へ

…トリュフ蕎麦(風花) ガトーフロマージュ 洋梨 ライム エストラゴン(コラージュ) 前菜2、魚料理、肉料理、麺・飯、デザートとフルコース仕立てになっており、どのレス…

2019年3月3日(日) 17時35分-ライフ総合(東龍)