福岡の片隅で日常食としてのラーメンを啜り続け、日々頭の中でグルグルとラーメンが廻っています。一日一麺、週間9麺、毎年450麺ほどを食べています。福岡の地元民が日々食べているラーメンをできるだけ多くの方に知っていただきたいという想いから肩肘張らない感度緩めな『ラーメンアンテナ』をお届けしています。少しでも福岡での麺活の参考になれば幸いです。〈 Horii Koji 〉
記事一覧
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福岡・天神に新登場〈今話題の豚と節のラーメンとは？〉豚清湯スープと平打ち自家製麺が秀逸な極上醤油そば
店舗の外観から長浜ラーメンを想起〈早朝6時からの朝ラーメンも始動した個性豊かな博多の醤油ラーメン店〉
博多の有名豚骨ラーメン店の味を再現しながら〈福岡有数の低価格路線を維持〉旨くて安い日常食としての一杯
圧倒的価格の秘密とは？〈福岡最安値の博多ラーメン1杯290円〉業務効率の最適化で美味しさと価格を維持
豚骨ラーメン発祥の地・久留米を代表する名店〈創業71年の歴史ある久留米ラーメンを福岡・天神で味わう〉
独自の発展を遂げた長浜ラーメン〈替玉発祥のお店にして創業72年の本家本元〉福岡の代表的なソウルフード
地元ファンなら誰もが知る〈大盛りのネギとキクラゲの豚骨ラーメンが名物〉創業47年の博多ラーメンの老舗
豚骨スープに和出汁の旨みと野菜の甘みを融合〈福岡の今を先駆ける美味しさあふれる豚骨ラーメンの凄み〉
博多のラーメン文化「替玉」を10年以上10円で提供し続ける〈無限替玉で腹いっぱいになる豚骨ラーメン〉
創業78年の博多ラーメン発祥のお店の一つ〈有名店の暖簾と名跡を継承し独立〉ひと味違った一杯を楽しめる
創業当初の味を守り続ける〈特製辛味だれ入り小郡系豚骨ラーメン〉飽きのこない手仕込み感のある素朴な一杯
福岡から発信する〈唯一無二の劇場型ラーメン店の世界観〉豚骨拉麺や担々麺が圧倒的な個性と存在感を放つ
創業39年〈古き良き長浜ラーメン店の至福の一杯〉昭和・平成・令和と続く博多名物の味を家族とともに守る
地元の日常に寄り添う創業53年の長浜ラーメン店〈支店なのに昼夜を問わず連日賑わう人気のソウルフード〉
挑み続けた31年〈トライアンドエラーを繰り返しながら常に前へ〉濃厚ベタ系豚骨ラーメンを福岡から世界へ
博多ラーメンの原点回帰から誕生したクサ旨な豚骨ラーメン〈創業わずか5年で切り拓いたオールドスタイル〉
博多ラーメンと家系ラーメンのハイブリッドを謳う〈福岡独自の進化を遂げた「豚骨醤油ラーメン」の注目株〉
マー油と本格的な焼豚に人気の自家製麺という個性〈博多のラーメンシーンをリードする独特な存在感を放つ〉
320円と低価格ながら美味しさも魅力的〈地元民の誰もが安心して食べられる日常食としての博多ラーメン〉
有名とんかつ店なのに8割の客が注文する〈名物のチャンポン〉開店前から行列ができる博多のソウルフード
太麺の醤油ラーメンという個性〈福岡の麺文化とも共鳴する意外性〉開業半年が過ぎても変わらずの人気を誇る
オールドファン必食の歴史を刻む原点の一杯〈国内では2つの本舗のみに託された店内仕込みの豚骨ラーメン〉
北九州ラーメンの雄〈久留米ラーメンを起源とする濃厚な乳化系豚骨ラーメン〉福岡市内で唯一味わえる希少店
創業57年の歴史ある博多駅地下街の豚骨ラーメン〈地元民のお腹を朝から満たす古き良き昭和の時代の一杯〉
地域に根ざした「知る人ぞ知る」人気の豚骨ラーメン店〈地元民に愛され慣れ親しんだ古き良きソウルフード〉
