福岡の片隅で日常食としてのラーメンを啜り続け、日々頭の中でグルグルとラーメンが廻っています。一日一麺、週間9麺、毎年450麺ほどを食べています。福岡の地元民が日々食べているラーメンをできるだけ多くの方に知っていただきたいという想いから肩肘張らない感度緩めな『ラーメンアンテナ』をお届けしています。少しでも福岡での麺活の参考になれば幸いです。〈 Horii Koji 〉
記事一覧
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地元のラーメン好きな人は無意識に“長浜ラーメン”を想起する看板〈博多の路地裏に佇む新感覚ラーメン店〉
長浜屋台が起源の創業79年の老舗店〈福岡の地元民が愛してやまないソウルフードとしての豚骨ラーメン〉
佐賀発祥で福岡のラーメン激戦区にも進出する本格的な博多ラーメン店〈一時代を築いた白濁の豚骨ラーメン〉
地元の麺好きなら誰もが知る博多発祥のソウルフード〈独自の進化を遂げた麺料理“鍋焼きラーメン”の個性〉
ずっと変わらず麺量2倍の大盛と替玉が＋50円〈創業71年の歴史ある博多を代表する老舗豚骨ラーメン店〉
博多駅で44年愛され続けた博多ラーメンの名店の味を継承する老舗食堂〈名物は辛子高菜と豚骨ラーメン〉
創業49年の老舗製麺所が運営する〈看板のないラーメン屋〉名物は豚骨ラーメンに＋100円の半チャーハン
小倉駅近くで創業67年〈地元の人々に長く愛される老舗ラーメン店〉昔懐かしいあっさりとした豚骨ラーメン
5倍量チャーシューのチャーシューメンがバグった価格の490円〈博多ラーメン1杯290円は福岡最安値〉
博多で行列の絶えない人気店がプロデュース〈昔の長浜屋台を想起〉飽きのこない日常食としての豚骨ラーメン
打ち立て自家製麺と濃厚な魚介醤油の“中華そば＆つけめん”が人気〈福岡で味わえるのは唯一ここだけ〉
週3日お昼のみ営業の希少な豚骨ラーメン店〈福岡の中心“天神・長浜地区”最安値のラーメン1杯450円〉
観光客にも人気の福岡発クリーミー豚骨ラーメン店〈その味を継承する期待の新店は3つの味変で人々を魅了〉
福岡の郷土料理・水炊きの名店が創り上げた人気の担々麺と鶏そば〈2つの統合で完成した3つの博多鶏そば〉
独特な個性の和風スープで地元民を魅了する〈万能調味料“煎酒”を使った「大江戸ラーメン」の魅力とは？〉
元祖ワンタンメン発祥の店は創業78年〈福岡の歓楽街・中洲で博多ラーメンの黎明期から続く歴史ある一杯〉
濃厚クリーミーなスープの旨み溢れる豚骨ラーメン〈福岡を代表する魚介豚骨の名店が解き放つ真骨頂の一杯〉
福岡の地元民を魅了する昭和の香り漂う昔懐かしい豚骨ラーメン〈伝統の味を博多駅前で守り続けて35周年〉
創業72年の歴史と伝統を誇る伝説の名店を継承〈久留米大砲ラーメンのルーツでもある老舗ラーメン店〉
昭和の名残を体感できる古き良き博多の豚骨ラーメン店〈二大名物は“てんこ盛り”のチャンポンと皿うどん〉
創業10年で福岡県内3店舗を擁する人気店に〈名物はクリーミー・旨辛・背脂の3つの個性の豚骨ラーメン〉
福岡の豚骨中心の朝ラーメン文化に一石を投ずる〈早朝6時半からの濃厚な“鶏白湯”と“旨辛麺”が人気に〉
レトロな洋館の窓越しに広がる福岡の美しい眺望〈お洒落な空間で17種の具材の贅沢なちゃんぽんを堪能〉
昭和の風格を体感できる創業77年の老舗豚骨ラーメン店〈地元民を魅了し続けてきた独創的な魅力ある一杯〉
24時間営業の地域の日常に寄り添い頼れる長浜ラーメン店〈いつも開いている安心感で昼も夜も賑わうお店〉
