いろはです。この度も記事をお読み頂きまして、ありがとうございます。

札幌はいよいよ初雪でしょうか。１１月に初雪とは、少し前からしたら考えられないくらい遅い雪ですね。前年のドカ雪のようにならなければいいなぁと心配しています。では、寒い時には、温まる記事はいかがですか。

今回は、久しぶりの麺のお店のご紹介です。お店の名前は、

空と大地のトマト麺　Vegie（ベジィ）

場所は、札幌市白石区、札幌市営地下鉄東西線の白石駅から徒歩約６分ほどで、南郷通から少し入った場所です。

券売機でチケット購入

入店すると、券売機がまず目に入ります。ここは、現金支払いとなり、メニューを決めてチケットを購入します。

最初はまず迷うと思います。実際、いろはも迷いました。

初めての方は、お店のおすすめを食べてみるのもいいかもしれません。

お店のおすすめ

• ９種野菜のトマト麺　（麺１２０ｇ）880円
• レディースセット＜リゾットおむすび（チーズ入り）付き＞（９種野菜のトマト麺の麺が１００ｇ＋リゾットおむすぎ付きです）980円
• 海老トマト麺　980円
• 肉肉トマト麺　　1180円（ぱりぱりチキン、鶏つくね、こだわりソーセージ、厚切りベーコンと野菜で、肉はかんり堪能出来そうです）

９種野菜のトマト麺＋リゾットおむすび（チーズ入り）にしました。（880円＋180円）

チケット購入後、スタッフの方に渡して着座です。カウンターに座りました。

カウンターは全てに衝立もあり、1人でとても安心してお食事出来ます。

ここで、Vegieさんの素敵なサービスのご紹介

かゆいところに手が届くサービス

ガムとヘアゴムと消毒用スプレーが準備されています。とても嬉しいサービスですね。

無料のサービスが嬉しい！

スタッフの方が、水の代わりにと冷たいルイボスティーをボトルで持ってきます。追加料金を払ってもいいくらいなのに無料です。ルイボスティーは後味もすっきりするので、食事にはとても合います。おいしいルイボスティーはついつい飲み過ぎてしまいそうです。

卓上のピクルスは好きなだけ食べることが出来る。

これまた驚きなのが、季節の野菜が食べやすくサイコロ状にカットされ、ピクルスとして置いてあります。口直しにとても最適ですし、何より野菜がたくさん食べられます。今回のピクルスは、キュウリ、人参、れんこん、大根、カリフラワーと６種類を見つけました。食べやすくてついついつまんでしまいます。トマト麺の前に食べ過ぎ注意です。（ピクルスはその時々で内容が変わるのでご了承下さい。）

９種野菜のトマト麺＋リゾットおむすび（チーズ入り）出来ました。

実は、通常「リゾットおむすび」はトマト麺を食べ始めて５分後ほどに提供されていますが、今回は撮影のために同時に出して頂きました。

きゃ～見るからにおいしそうです。いや、おいしいんです。いろはは、前回、レディースセット＜リゾットおむすび（チーズ入り）付き＞を頂きましたが、今回は、セットではなく単品で頂きます。

トマト麺とは・・・、スープは・・・、

まず、麺は須藤製麺（旭川市）の道産小麦使用の特注中太麺です。もちもち、歯応えのある麺です。因みに、トマトは練り込まれていません。始めは、いろはもトマトが練り込まれているのかなと思いましたが違います。

では、なぜトマト麺なのか、スープにトマトをふんだんに使用しているからです。ベースは、鶏ガラスープとトマトソースと塩だれ＋粗みじん切りのニンニクです。

粗みじん切りのニンニクはスープにも点在し見てとれますが、ニンニクの香りはあまりしません。これは、スープのうま味を出すために使用しているため、ニンニクの香りを強く出していないそうです。

スープはドロッとしたトマトジュースや、さらっとしたパスタのトマトソースとは全く違います。丁度中間のような、喉ごしです。トマト感はほどよくありますが、味わったことのない新感覚です。一口目からうま味に驚き、何これ！ってつい二口目で確かめたくなります。また、麺に良くスープが絡みます。おいしいからと言って、スープを飲み過ぎるとこの後のリゾットに足りなくなるので、ご注意を。

でも、このとろみ感、この後のリゾットを頂く時に、納得すると思います。すごくご飯に合うんです。しかも、チーズがご飯の間にサンドされています。そう。リゾットとして、スープに投入した時に、チーズが中からトロ～リとしてきます。この演出がにくいです。そして、最後までスープを頂いてしまいました。完食です。トマト麺はとても身体が温まりますよ。そして、何よりもおいしい！

因みに、味変も可能

卓上に、黒胡椒、ガーリックオイルがセットされていますので、入れすぎ注意ですが、少し入れるとたまらなくスパイスやニンニクのうま味が投入され、食が進みます。

ここで、１１月現在の限定メニューのお知らせ

定番メニューには、トマトつけ麺あります。

つけ麺は、「もちもち！中太麺」又は「のどごし！平打ち麺」から選びます。

追加メニューが豊富です。

追加メニューも豊富ですね。今回は全てのメニューはご紹介していませんが、ご来店時にお気に入りのメニューを見つけてみて下さい。いろはは、店長のおすすめもあり、次は海老トマト麺かつけ麺にしようと思います。

では、お店からのお知らせです。

卓上で頂ける大好評のピクルスが販売されています。

一袋、４５０円です。内容は季節の野菜ですが、その時で変わるそうです。たっぷり一袋に入っています。「ご希望の方はスタッフに申し伝えてください。」とのことです。

駐車場のご案内

店舗裏にあります。

【取材後記】

本当においしかったです。何より野菜をたくさん食べることが出来て、満足感があり、背徳感はないという素敵なトマト麺です。

ここでメニューに記載されていますが、９種の野菜の内容を・・・

９種の野菜＋焼クルミです。いもは、初めて食べたのですが「さやあかねいも」という品種です。それぞれの野菜を適した調理でトッピングされていておいしかったです。

くせになるおいしさとは、こういうことなのですね。ぜひ、気になる方は1度足を運んでみてはいかがでしょうか。女性の方が多いそうですが、男性の方もファンが多いそうです。

あ！ここで、ちょっとした情報です。レディースセット＜リゾットおむすび（チーズ入り）付き＞とありますが、こちらは、女性限定ではないそうです。なので、男性の方も注文できます。

店長様、この度は取材のご快諾とご協力に大変感謝いたします。たくさんのお話を聞かせて頂きまして、ありがとうございました。おいしかったです。ごちそうさまでした。

Vegie（ベジィ）さんのお隣は、以前ご紹介した、トリヤコットさんです。こちらのお店のお蕎麦とお茶漬けも絶品ですので、是非。

※こちらの情報は、2022年１１月の取材時のものです。

※店舗情報（料金など）は変わることがあるので、店舗へご確認ください。