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【札幌市白石区】鶏だしのお茶漬けがもう絶品なんです!更に、お蕎麦もおいしくて、心もお腹も温まりました

いろは地域情報発信ライター(札幌市担当)

いろはです。この度も記事をお読み頂きありがとうございます。

先日、穏やかで晴れた日に公園に行くと、雪虫が多く飛び交っていました。いよいよ雪が降るんだなぁとしみじみしていました。みなさんは、冬の準備はどれほどしていますか。

さて、本日は、心もお腹もあったまる鶏だしのお茶漬けをいただける、お店のご紹介です。

南郷通から少し入った場所にあるお店です。
南郷通から少し入った場所にあるお店です。

お店は、東西線・白石駅から徒歩約7分の場所にある

とり焼き、鶏だし料理

トリヤコット

こちらは、昼と夜の二部制で営業しています。今回は、ランチで訪れました。なぜ、こちらへ訪れたかというと・・・

最近、寒暖差が大きいせいか、なんだか身体が重だるくて、食欲もあまりありません。そこで、お腹にやさしい食事がしたいなぁと思っていたところ、お茶漬けがランチで頂けると知り、訪れることにしました。

ランチタイム中は、1人ずつ仕切りがされています。
ランチタイム中は、1人ずつ仕切りがされています。

店内は、優しい色合いの内装と温かなライトで照らされ、落着いた空間です。

席はカウンター席4人とテーブル4~5人で、少人数制のお店です。

各席は、コロナ感染対策がしっかりとされており、カウンター席は、除菌のお手ふきシートが置かれており、1人ずつ仕切りがされ、席との間隔も充分とってあるので、安心してお食事が出来ます。

麺の変更できます。通常、お蕎麦1人前180g。小盛、大盛、山盛、小麦の細麺(160g)と変更可能。
麺の変更できます。通常、お蕎麦1人前180g。小盛、大盛、山盛、小麦の細麺(160g)と変更可能。

メニューは、お蕎麦とお茶漬けの二本立てです。

一品ずつ丁寧に料理の説明がされており、読んでいるとどれも魅力的で興味が湧いてきます。が、今回は

鶏だしのお茶漬けを注文

鶏だしに5種類の干し野菜とお茶っ葉。鶏天、鶏チャーシュー、鶏節の美味しさが溢れております。(メニューより引用)
(5種の干し野菜:ゴボウ、ビーマン、えのき、人参、ネギ)

鶏だしのお茶漬け 750円
鶏だしのお茶漬け 750円

おいしそうです。いただきます。

中央に鶏天、天ぷらの衣がサクッといい音がして、胸肉からジュワッとうま味を感じます。胸肉の食感が柔らかく、食べ応えがあります。うわっ、この鶏天おいしい~。

鶏天に鶏節がかかっていますこの鶏節からもうま味が感じられます。
鶏天に鶏節がかかっていますこの鶏節からもうま味が感じられます。

ご飯もおいしく、米の粒感が感じられながら、鶏だしで浸して頂くと、うま味が五臓六腑に染み渡ってきます。

次は、鶏チャーシュー。こちらも柔らかでしっとりしています。更に、お茶の葉からの香りと干し野菜から出汁がうま味に味変を起こし倍増。始めの一口目と時間が少し経った一口は、出汁の味が深くなっています。

店主の方曰く、「干し野菜は最後の方になるほど、うま味が出てきて、だんだんとおいしくなりますよ。」とのことですよ。次回はそうしてみたいです。

もう本当に、全てに大満足で、おいしいお出汁にほっこりしました。お茶請けは、身体が温まり整いました。

地鶏たまごかけご飯ありました。地鶏卵、一体どんな味なのでしょうか。
地鶏たまごかけご飯ありました。地鶏卵、一体どんな味なのでしょうか。

おいしい理由

メニューと共に、鶏だし、麺、地鶏卵の説明書きがあり、食材にこだわりを持っていることが分かります。

特に、鶏だしの内容に驚きます。これだけの種類からお出汁を取っているなんて、他に類を見ないのではないでしょうか。旨さと栄養が詰まっていて、おいしい筈です。

実は、別日に、

もりそば

頂きました。

もりそば 590円
もりそば 590円

定番。鶏の和だしと道産粉100%の特注麺です。(メニューより引用)

まず始めに、蕎麦が細くて、美しい盛り付けだなぁと思いました。細い刻みのりが高く積まれていて印象的です。

さて、お味は、

お蕎麦の香りと歯ごたえ、そして、そば汁の深いうま味がお蕎麦によく絡み、衝撃的でした。もうおいしい!の一言です。

旭川市の須藤製麺さん特注のお蕎麦

上記の’おいしい理由’にも記載がありますが、

道産そば粉、道産小麦粉を使用し、しっかりとした歯応えと香りの高い麺です。(メニュー表より引用)

この通りで、歯応えがあり、蕎麦の舌触りがよくツルツルとお蕎麦が頂けます。おいしさに集中して頂きました。

最後は、そば湯が徳利に入っており、しっかり蕎麦つゆを割って堪能しました。

おいしかったです。ごちそうさまでした。

お蕎麦をお家で楽しむ(テイクアウト用)

お会計の時に、生蕎麦販売中のお知らせを目にしました。このおいしいお蕎麦が、販売していました。

お蕎麦一人前(180g)と鶏だし(42CC)セット
1食 300円にて販売中。

お蕎麦の季節です。生蕎麦をテイクアウトして、自宅でお蕎麦をいただくのもいいですね。

【取材後記】

来店時は、お一人でいらしてる方が多かったです。一人でも入りやすいお店ですので、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

店主様、この度は、取材にご快諾とご協力をいただき、ありがとうございました。また、是非伺います。次回、天ぷら盛り合わせを追加で食べてみたいです。(これは、お隣のお客様が召し上がっていておいしそうでした。)

【店舗情報】
とり焼き、鶏だし料理  トリヤコット(昼の部)

住所 /札幌市白石区東札幌2条5丁目3-1 村定ビル1F
電話番号 /011-833-1585
営業時間<ランチタイム> /11時30分~14時15分(13時30分L.O.)
定休日 /日曜日、月曜日
駐車場 /専用駐車場はないので、Vegieさんのスペースには駐車できないのでご注意下さい。
禁煙 /お昼の営業は禁煙
アクセス /①札幌市営地下鉄 東西線・白石駅から徒歩約7分 ②札幌駅より車で約11分
※こちらの情報は、2022年10月の取材時のものです。
※最新の店舗情報は、直接店舗へお問い合わせください。

<夜の営業>
営業時間 /17時~23時30分(L.O.)
喫煙 /可
メニュー /’しめのつけそば’あります。夜の部のメニューになります。

地域情報発信ライター(札幌市担当)

こんにちは。北海道が大スキな’’いろは’’です。 札幌を中心に、時間があれば北海道をあちこち旅して、出会いと発見に感動するたびに北海道は無双ですべてが最高。そして温かく優しい人ばかり。のんびり景色を楽しみながらの散歩も大好き! ふらっと立ち寄った先で発見したワクドキなものを中心に発信していきたいと思います。よろしくお願いします。

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