いろはです。この度も記事をお読み頂きありがとうございます。

先日、穏やかで晴れた日に公園に行くと、雪虫が多く飛び交っていました。いよいよ雪が降るんだなぁとしみじみしていました。みなさんは、冬の準備はどれほどしていますか。

さて、本日は、心もお腹もあったまる鶏だしのお茶漬けをいただける、お店のご紹介です。

お店は、東西線・白石駅から徒歩約７分の場所にある

とり焼き、鶏だし料理

トリヤコット

こちらは、昼と夜の二部制で営業しています。今回は、ランチで訪れました。なぜ、こちらへ訪れたかというと・・・

最近、寒暖差が大きいせいか、なんだか身体が重だるくて、食欲もあまりありません。そこで、お腹にやさしい食事がしたいなぁと思っていたところ、お茶漬けがランチで頂けると知り、訪れることにしました。

店内は、優しい色合いの内装と温かなライトで照らされ、落着いた空間です。

席はカウンター席４人とテーブル４～５人で、少人数制のお店です。

各席は、コロナ感染対策がしっかりとされており、カウンター席は、除菌のお手ふきシートが置かれており、1人ずつ仕切りがされ、席との間隔も充分とってあるので、安心してお食事が出来ます。

メニューは、お蕎麦とお茶漬けの二本立てです。

一品ずつ丁寧に料理の説明がされており、読んでいるとどれも魅力的で興味が湧いてきます。が、今回は

鶏だしのお茶漬けを注文

おいしそうです。いただきます。

中央に鶏天、天ぷらの衣がサクッといい音がして、胸肉からジュワッとうま味を感じます。胸肉の食感が柔らかく、食べ応えがあります。うわっ、この鶏天おいしい～。

ご飯もおいしく、米の粒感が感じられながら、鶏だしで浸して頂くと、うま味が五臓六腑に染み渡ってきます。

次は、鶏チャーシュー。こちらも柔らかでしっとりしています。更に、お茶の葉からの香りと干し野菜から出汁がうま味に味変を起こし倍増。始めの一口目と時間が少し経った一口は、出汁の味が深くなっています。

店主の方曰く、「干し野菜は最後の方になるほど、うま味が出てきて、だんだんとおいしくなりますよ。」とのことですよ。次回はそうしてみたいです。

もう本当に、全てに大満足で、おいしいお出汁にほっこりしました。お茶請けは、身体が温まり整いました。

おいしい理由

メニューと共に、鶏だし、麺、地鶏卵の説明書きがあり、食材にこだわりを持っていることが分かります。

特に、鶏だしの内容に驚きます。これだけの種類からお出汁を取っているなんて、他に類を見ないのではないでしょうか。旨さと栄養が詰まっていて、おいしい筈です。

実は、別日に、

もりそば

頂きました。

まず始めに、蕎麦が細くて、美しい盛り付けだなぁと思いました。細い刻みのりが高く積まれていて印象的です。

さて、お味は、

お蕎麦の香りと歯ごたえ、そして、そば汁の深いうま味がお蕎麦によく絡み、衝撃的でした。もうおいしい！の一言です。

旭川市の須藤製麺さん特注のお蕎麦

上記の’おいしい理由’にも記載がありますが、

この通りで、歯応えがあり、蕎麦の舌触りがよくツルツルとお蕎麦が頂けます。おいしさに集中して頂きました。

最後は、そば湯が徳利に入っており、しっかり蕎麦つゆを割って堪能しました。

おいしかったです。ごちそうさまでした。

お蕎麦をお家で楽しむ（テイクアウト用）

お会計の時に、生蕎麦販売中のお知らせを目にしました。このおいしいお蕎麦が、販売していました。

お蕎麦の季節です。生蕎麦をテイクアウトして、自宅でお蕎麦をいただくのもいいですね。

【取材後記】

来店時は、お一人でいらしてる方が多かったです。一人でも入りやすいお店ですので、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

店主様、この度は、取材にご快諾とご協力をいただき、ありがとうございました。また、是非伺います。次回、天ぷら盛り合わせを追加で食べてみたいです。（これは、お隣のお客様が召し上がっていておいしそうでした。）