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みょうがとねぎたっぷりのたれでご飯がすすむ!「しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ」の2品献立

こんにちは、ぐっち夫婦です!

今回の献立は、「しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ」&「にんじんとツナのめんつゆ炒め」の2品献立!
弱火でしっとりジューシーに、ねぎたっぷりのタレを合わせて美味しい鶏むねと、ツナと卵が入って彩りもきれい、味付けも簡単なめんつゆ炒め♪

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鶏もも肉(大)…1枚
しょうが…1片
みょうが…3本
青ねぎ…2本
長ネギ(青い部分)…1本分
にんじん…1/2本
卵…2個
ツナ缶…1缶
しょうゆ
砂糖

白いりごま
ごま油
めんつゆ(2倍濃縮)

粗びきこしょう

主菜:しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ

しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ
しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ

材料:2人分

鶏もも肉(大)…1枚
しょうが…1片
みょうが…3本
青ねぎ…2本
長ねぎ(青い部分)…1本分

【A】
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
酢…大さじ2
白いりごま…小さじ1
ごま油…大さじ1

作り方

①鶏肉は余分な脂を落とし、塩・こしょう(分量外)で下味をつけておく。しょうがは薄切りにする。

②鍋に水適量(分量外)を入れ湯を沸かす。長ねぎの青い部分、薄切りにしたしょうが、下味をつけた鶏肉を入れる。沸騰したら弱火にし、10分ほど中に火が通るまで茹でる。火を消し蓋をして置いておく。

③みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにし、【A】と混ぜ合わせてたれを作る。

④鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。食べる直前にみょうがねぎだれをかける。

副菜:にんじんとツナのめんつゆ炒め

にんじんとツナのめんつゆ炒め
にんじんとツナのめんつゆ炒め

材料:2人分

にんじん…1/2本
卵…2個
ツナ缶…1缶
ごま油…大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1/2
塩…少々
粗びきこしょう…少々

作り方

①にんじんは細切りにする。卵は溶いておく。

②フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。ツナを油ごと加えて炒め、めんつゆを加える。

③具材を寄せて、空いたスペースに溶き卵を入れて炒める。粗びきこしょう、塩をふり、具材を炒め合わせる。

\明日は水曜日の献立を紹介!ぜひチェックしてね/

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認!

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夫Tatsuya、妻SHINOの夫婦で料理家として活動。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、ライフスタイルに寄り添うレシピを考案し発信している。書籍出版のほか、雑誌やテレビ出演、メディア連載、イベントにも多数出演。YouTubeチャンネル「YouTubeふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」などSNSの総フォロワー数は100万人以上を誇る。離乳食サイト「はらぺこベビー」(https://harapekobaby.com/)を運営し、月齢ごとの離乳食レシピや、専門家の方々のコラムなどもご紹介している。

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