こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回の主菜は「鮭とじゃがいものクリームソースがけ」をご紹介します。

クリームソースは生クリームや白ワインを煮詰めて作るだけでできるのでとっても簡単♪焼いた鮭とじゃがいもにかければ、それだけでおしゃれな味わいに。

週末のごちそうメニューになりますよ！

副菜は「にんじんとミニトマトのマリネ」。にんじんは電子レンジで加熱調理するので、主菜を作ってる間にパパッと作れちゃいます♪鮮やかな色合いで食卓を彩ります！

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に楽しんでくださいね！

主菜：鮭とじゃがいものクリームソースがけ

材料：2人分

生鮭（切り身）…2切れ

じゃがいも…1個

イタリアンパセリ…1本

レモン…1/2個

塩…少々

粗びき黒こしょう…少々

薄力粉…大さじ2

水…大さじ2

バター…10g

生クリーム…100ml

白ワイン…大さじ1

作り方

①じゃがいもは皮をむいて5mm幅に、イタリアンパセリはみじん切りに、レモンはくし形切りにする。鮭は塩、粗びき黒こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイル適量（分量外）を熱し、じゃがいもを焼く。両面にオイルが回ったら、水を入れて蓋をし弱火で2分ほど蒸し焼きにする。塩・こしょう各少々（分量外）を振り、器に盛る。

③フライパンにバターを入れ熱する。粉付けした鮭を皮目から入れ、中火で焼く。焼けたら裏返し、弱めの中火で蓋をして2分焼き、器に盛る。

④フライパンを洗い、生クリーム、白ワインを入れる。アルコールを飛ばし、ソースが温まるまで弱火で加熱する。（※煮立たせないように注意）

⑤鮭にソースをかけ、イタリアンパセリを振り、レモンを添える。

副菜：にんじんとミニトマトのマリネ

材料：2人分

にんじん…1/2本

ミニトマト…5個

水…大さじ2

粗びき黒こしょう…少々

【A】

塩…少々

こしょう…少々

オリーブオイル…大さじ1

酢…大さじ1

砂糖…小さじ1/2

作り方

①にんじんは千切りにする。ボウルに入れ、水を加えてふんわりとラップをして電子レンジで加熱する（500Wの場合は2分30秒、600Wの場合は2分）。

ミニトマトは5mm幅に横にスライスする。

➁レンジ加熱したにんじんの水気を切り、【A】を入れて混ぜる。ミニトマトを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。

③器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！