40代から要注意！みるみる血管が若返る！管理栄養士が選ぶ【コレステロールを減らす食品ベスト３！！】
こんにちは＾＾管理栄養士の関口絢子です。
最近、コレステロールの数値が気になっていませんか？ 実は50代の女性に多いお悩みの一つがコレステロールの数値なんです。今回は、コレステロールのお悩みに役立つ食品ベスト3と、コレステロールを減らして血管の若返りにも効果的なレシピをご紹介します！
●コレステロールの働きとコレステロールが増える原因
コレステロールにはLDLとHDLの2種類があって、ホルモンや細胞膜を形成したり胆汁酸の生成に必要など、重要な役割があります。
・LDLはコレステロールの供給役として全身の細胞に届けられる
・HDLは不要な分を回収したり、抗酸化作用や血栓予防、血管内壁の維持、血液凝固の予防などの働き
LDLが多くなりすぎると動脈硬化の原因になります。LDLが高くなる原因は食事、運動など生活習慣が影響しますが、女性は閉経後にエストロゲンが減ることでコレステロールの数値が上昇しやすくなります。
全体のコレステロールの量も大切ですが、LDLとHDLのバランスが特に重要です。閉経後の女性の場合、全体のコレステロールが以前より比べて高くなっていてもHDLがしっかり保たれていれば、さほど心配ないと言われています。
●LDLを減らす食品
・野菜やきのこ、海藻類など食物繊維や抗酸化物質が多い食品です。
・魚やエゴマ油などに含まれるオメガ3の油を摂るのも効果的です。
●逆に避けたい食品
パンや糖質が多いもの、生クリームやバターなど砂糖を多量に使うスイーツ、スナック菓子などです。
●コレステロール対策おすすめの食品ベスト3
１．アマニ油・エゴマ油・α-リノレン酸を豊富に含む油
体内でEPA、DHAと代謝され、中性脂肪を減らしたり血管を健康にし、体内の炎症を抑える効果もあります。毎日ティースプーン一杯、トマトジュースに加えて毎朝の習慣にするのがお勧めです！
２．青魚や脂の乗った魚
これらの魚には、EPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸が豊富です。オメガ3脂肪酸はLDLを減らし、HDLを増やす効果があります！
３．大豆製品
大豆に含まれるタンパク質は小腸でコレステロールの吸収を抑えたり、運び屋である胆汁酸の量を減らす作用があることから、コレステロールを下げる効果が期待できます！
これら３つの食品を使って、血管の若返りやコレステロールに役立つレシピをご紹介します＾＾
【鰹のサラダ】
■材 料
- 鰹
- 玉ねぎ
- キュウリ
- ワカメ
- ミニトマト
〜ドレッシング〜
- 醤油
- お酢
- オリーブオイル
- おろしニンニク
※お好みの量でお試し下さい。
■作り方
- 玉ねぎときゅうりは薄切りにしてプレンドしておきます。
- 鰹も薄切りにしたら、ドレッシングの調味料を合わせておきます。
- お皿に盛り付けて、合わせておいたドレッシングをかけたら完成です！
■ポイント
・鰹はマグロや鰤、サーモンなどを使ってもOKです。
・ワカメも、もずくなど他の海藻類でもOKです。
・ニンニクが苦手は方は生姜でもOKです。
【高野豆腐のチリソース】
血糖値の上昇を緩やかにする高野豆腐を使ったレシピです！コレステロール対策にとっても有効なレシピです。詳しくは動画をご覧下さい♬
