さっぱり南蛮とごまポンで食欲増進！「彩り野菜たっぷり！焼き鮭南蛮」の2品献立
こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回の献立は「彩り野菜たっぷり！焼き鮭南蛮」＆「ほぐしササミとピーマンのごまポン和え」の献立です。
南蛮酢に千切り野菜が合わさってたっぷり食べられる鮭南蛮と、レンジで簡単、調味料と和えるだけでできあがりのごまポン和え！
買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！
【買い物リスト】→チェックボックス付きのさらに便利な買い物リストはこちら
生鮭…2切れ
鶏ささみ…3本
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ピーマン…5個
塩…少々
こしょう
薄力粉
サラダ油
酢
しょうゆ
みりん
砂糖
赤唐辛子（小口切り）
酒
マヨネーズ
ポン酢
しょうが（すりおろし）
白いりごま
主菜：彩り野菜たっぷり！焼き鮭南蛮
材料：2人分
生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ピーマン…2個
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1と1/2
【A】
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
水…100ml
赤唐辛子（小口切り）…1本
作り方
①ピーマンは種を取り、細切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンに【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、南蛮酢を作る。
③フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。ピーマンを加えてさらに炒め、しんなりしたら取り出す。②の南蛮酢と合わせ、粗熱を取る。
④同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鮭を皮目から入れ両面焼く（焦げつき防止のため、途中で油を足してもOK！）。
⑤南蛮酢の中に鮭を入れて漬け込み、器に盛る。
副菜：ほぐしササミとピーマンのごまポン和え
材料：2人分
鶏ささみ…3本
ピーマン…3個
酒…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【A】
マヨネーズ…大さじ2
ポン酢…大さじ1/2
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
白いりごま…小さじ1
作り方
①ささみはラップをかけ、麺棒などでほぐれるまでたたく。筋を取り、3等分ほどに切る。耐熱皿に入れ塩・こしょう、酒をふる。ラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱し、粗熱を取る。（ささみの大きさに応じて加熱時間は調整してくださいね！）
②ピーマンは種を取って5mm幅の細切りにする。ラップでくるみ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせる。ささみ、ピーマンを入れて和え、器に盛る。
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